Dom i ogród

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem i mięsem mielonym

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem i mięsem mielonym



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nie wiesz, jak zadowolić bliskich na obiad? Istnieje sprawdzona opcja - zapiekanka ziemniaczana z mięsem i mięsem mielonym. Jest smaczny, pożywny, a przy prawidłowym podawaniu stanie się również świątecznym daniem. Jest dobry dla wszystkich, a przede wszystkim dlatego, że spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Istnieje kilka opcji gotowania. Rozważ pierwszy.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem i mięsem mielonym

Do gotowania potrzebujesz:

  • Ziemniak - około kilograma;
  • Mleko - szklanka;
  • Jajko - 3 sztuki;
  • Masło - około 50 gramów;
  • Każde mięso mielone, najlepiej domowe - około 70 gramów;
  • Kawałek mięsa, lepszy niż cielęcina - około 300 gramów;
  • Średniej wielkości rzepa cebulowa - 3 sztuki;
  • Gramów oleju roślinnego 50–70;
  • Liść laurowy;
  • Przyprawy, sól opcjonalna;
  • Zieloni, śmietana.

Mapa technologiczna

Przygotowanie ziemniaków:

  1. Ziemniaki myjemy i obieramy.
  2. Wlej wodę do rondla i zagotuj.
  3. Po ugotowaniu słoną wodę i opuść warzywa.
  4. Gotuj do miękkości.
  5. Po przygotowaniu ziemniaków (możesz sprawdzić widelcem, jeśli swobodnie wchodzi do warzyw, to są gotowe), spuść wodę. Nie wlewaj od razu całej wody do zlewu, lepiej zostaw ją na wszelki wypadek.
  6. Podgrzej mleko, ale nie gotuj.
  7. Ziemniaki dokładnie zetrzeć popychaczem lub użyć blendera.
  8. Dodaj gorące mleko i ponownie zagniataj, aż będzie gładkie.
  9. Tłuczone ziemniaki powinny być gęste, aby łyżka w nich dobrze leżała.

Jeśli mleko nie wystarczy, możesz dodać trochę wody, w której ugotowano ziemniaki. Dodaj 2 jajka i ponownie wymieszaj. Umieść masło.

Przygotowanie farszu:

  1. Wlej olej roślinny do pojemnika.
  2. Obierz cebulę, spłucz zimną wodą.
  3. Zwilż nóż zimną wodą (aby oczy nie podlewały) i możesz zacząć kroić.
  4. Lepiej pokroić cebulę na małe kostki.
  5. Umieść cebulę na patelni i smaż na złoty kolor.
  6. Gdy cebula jest smażona, zrumieniona, dodaj mięso mielone.
  7. Nie musisz najpierw solić. Wymieszaj wszystko z cebulą i gotuj na wolnym ogniu razem.
  8. Następnie, po pięciu minutach, dodaj do smaku czarnego pieprzu, możesz dodać inne przyprawy.

Przyprawy można stosować inaczej: chmiel-suneli, kolendra, curry. Nadaje się również przyprawa Maggie. Tutaj każdy wybiera według własnych upodobań. Aby uzyskać pełny smak, dodaj liść laurowy, ale po przygotowaniu mielonego mięsa usuń go. W przeciwnym razie leżąc w mięsie da gorzki smak, a same liście będą nieprzyjemne podczas jedzenia gotowego dania.

Przygotowanie mięsa:

  1. Umyj i wysusz mięso ręcznikiem papierowym.
  2. Pokroić na małe kawałki lub posiekać.
  3. Wlej olej na patelnię i ułóż przedmiot obrabiany.

Po pierwsze, nie solić! Sól przez 5-7 minut po upieczeniu. Jest to konieczne, aby mięso pozostało soczyste i nie było suche. Kiedy pojawi się skórka, lekko posolić, dodać posiekaną cebulę, pieprz.

Gotowanie zapiekanki:

  1. Przede wszystkim musisz natychmiast włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.
  2. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
  3. Dobrze posmaruj olejem roślinnym.
  4. Połóż przygotowane ziemniaki puree. Wyrównaj z warstwą o grubości do 3-4 centymetrów.
  5. Najpierw ostrożnie ułóż najpierw plastry mięsa, a następnie przygotowane mięso mielone. Wyrównaj wszystko ponownie.
  6. Następnie ponownie przykryj warstwą tłuczonych ziemniaków.
  7. Rozbij jajko na filiżankę, trochę posól i dobrze ubij.
  8. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany i ponownie zamieszaj.
  9. Ostrożnie posmaruj boki zapiekanki przygotowaną mieszanką śmietany jajecznej (aby uniknąć przypalenia).
  10. Widelcem wykonuj nakłucia w różnych miejscach i wysyłaj do piekarnika.

Ponieważ temperatura w piekarniku jest już wysoka, zapiekanka będzie gotować przez 25-30 minut. Gdy tylko skorupa zbrązowieje do przyjemnego złotego koloru, możesz ją usunąć i podać.

Wiele zależy od tego, jak podawane jest danie. Delikatnie pokrój na kawałki, połóż na talerzu. Możesz ozdobić natką pietruszki lub innymi ziołami. Będzie miło, jeśli położysz marynowane korniszony na boku lub świeże warzywa pokrojone w kółko.

Zapiekanka ziemniaczano-mięsna z sosem i warzywami: przepis krok po kroku

Zapiekanka będzie bardzo dobra, jeśli dodasz do niej śmietana i sos czosnkowy.

Zapiekanka z mięsem i mięsem mielonym jest przygotowywana w sposób opisany powyżej.

Sos przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Umieść pół szklanki kwaśnej śmietany w misce.
  2. Wyciśnij dwa lub trzy ząbki czosnku specjalną prasą czosnkową.
  3. Dodaj drobno posiekane warzywa.
  4. Nie zaszkodzi pełnemu aromatowi małego soku z cytryny.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj lub ubij w blenderze.

Sos podaje się na talerzu z zapiekanką: można go wlać na wierzch, ale lepiej jest ostrożnie wlać boki talerza, aby ułatwić jedzenie.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i sosem

Dla tych, którzy lubią coś oryginalnego i niezwykłego, musisz ugotować tę samą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, ale w nowej formie.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i mięsem mielonym w nowy sposób

Do gotowania potrzebujesz:

  • Farsz - około kilograma;
  • Odpowiedni jest również kawałek mięsa, jagnięcina - funt;
  • Jajko - 8 sztuk;
  • Mąka - łyżka stołowa;
  • Średniej wielkości rzepa cebulowa - 3-4 sztuki;
  • Ziemniaki 5-6 sztuk, wystarczająco duże;
  • Ser - około 300 gramów;
  • Dowolny olej roślinny - 100 gramów;
  • Majonez - 200 gramów;
  • Przyprawy, sól według uznania.

Najpierw przygotowuje się bazę mięsną:

  1. Dokładnie faszeruj mielone mięso, aż będzie gładkie.
  2. Dodaj 3 surowe jajka.
  3. Sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
  4. Dodaj łyżkę mąki i ponownie ugniataj.

Połóż przygotowaną bazę mięsną na blasze do pieczenia. Połóż wszystko na równej warstwie o grubości 1,5 -2 cm.

Przygotowanie mięsa:

  1. Umyj mięso, osusz ręcznikami papierowymi.
  2. Pokroić na bardzo małe kawałki.
  3. Wlej olej na patelnię, a po rozgrzaniu włóż plastry mięsa.
  4. Sól w około pięć minut po pojawieniu się przyjemnej złotej skórki.
  5. Trochę pieprzu.

Przygotowanie ziemniaków:

  1. Ziemniaki myjemy i obieramy.
  2. Ruszt

Przygotowanie cebuli:

  1. Umyj cebule, obierz, pokrój w małe kostki.
  2. Dodaj olej do garnka (kremowy tutaj jest dobry), włóż cebulę.
  3. Dokładnie mieszaj smażyć, aż lekko się zrumieni.

Gotowanie zapiekanki:

  1. Połóż smażone mięso na przygotowanej bazie mięsnej cienką warstwą.
  2. Następnie, równomierną warstwą, zrumieniona cebula.
  3. Obierz pozostałe 5 jaj, wstępnie ugotowane i drobno posiekaj.
  4. Następnie połóż je na warstwie cebuli.
  5. Tarte ziemniaki układane są na wierzchu, możliwe jest nie w równej warstwie, ale w hałdach, więc zapiekanka będzie bardziej interesująca.
  6. Posyp warstwę ziemniaków startym serem. Na wierzchu majonez.

Włóż zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Gotowanie zajmie około 30-40 minut.

Porcja

  1. Gotową zapiekankę kroimy na porcje i układamy na talerzach.
  2. Okazuje się, że jest bardzo soczysty, więc nie jest potrzebny żaden dodatkowy sos. Ale jeśli chcesz, możesz zaoferować sos.

Ale nie powinieneś „psuć” naczynia gotowym sosem, lepiej zrobić domowe. Udekoruj ziołami i warzywami.

Zapiekanka ziemniaczana ze świeżym surówką Coleslaw

Gotuj zapiekankę w oryginalny sposób opisany powyżej.

Przygotuj sałatkę w następujący sposób:

  1. Drobno posiekaj świeżą kapustę, uścisk dłoni.
  2. Zetrzyj marchewki.
  3. Wymieszaj kapustę i marchewkę, lekko solone.
  4. Dodaj oliwę, ocet jabłkowy, odrobinę cukru.
  5. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
  6. Dodaj zielenie.

Połóż porcję zapiekanki na talerzu obok sałatki z kapusty.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i mięsem mielonym w formie bułki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie zapiekanek. Ale ten jest szczególnie oryginalny.

Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

  • Ziemniaki - 5-6 sztuk średniej wielkości;
  • Mleko - pół szklanki;
  • Jajka - 3 sztuki;
  • Mąka - łyżka stołowa;
  • Jagnięcina - 300 gramów;
  • Mięso Mielone - 500 gramów;
  • Cebula - para średnich cebuli;
  • Pieprz, sól, przyprawy do smaku;
  • Ząbek czosnku;
  • Twardy ser - 200 gramów;
  • Majonez do smaku;
  • Masło - łyżka stołowa;
  • Olej roślinny - 50-70 gramów.

Przygotuj bazę ziemniaczaną:

Przygotuj zwykły przecier w mleku, jak to zrobić - krok po kroku opisano w pierwszym przepisie. Ale musisz dodać łyżkę mąki. Jest to konieczne dla elastyczności, aby można było nadać kształt rolce.

Gotuj mięso:

  1. Lekko usmażyć mięso na maśle.
  2. Pod koniec gotowania pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie farszu:

  1. Najpierw dodaj drobno posiekaną cebulę do oleju roślinnego na patelni.
  2. Dodaj mięso mielone.
  3. Wymieszaj z cebulą.
  4. Około pięciu minut, aby usmażyć dalej.
  5. Wyciśnij ząbek czosnku, dodaj pieprz, sól i przyprawy do smaku.
  6. Smażyć na małym ogniu, aż będzie ugotowany.

Bardzo ważne jest smażenie mięsa mielonego do połowy, a nie do końca. Wtedy zapiekanka będzie soczysta, a mięso delikatne.

Gotowanie zapiekanki:

  1. Umieść ziemniakowy przedmiot w równej warstwie na celofanie.
  2. Pamiętaj, aby ta warstwa była bardzo gęsta.
  3. Następnie układa się warstwę mielonego mięsa z cebulą, kawałkami smażonego mięsa.
  4. Na wierzchu mięsa znajduje się cienka warstwa startego sera. Zawartość kalorii nie powinna być przerażająca. Danie jest pożywne i zdrowe.
  5. Po ułożeniu warstw należy bardzo ostrożnie zwinąć w rolkę. Konieczna jest pomoc w celofanie. Mniej więcej tak samo jak sushi. Kształtuj rolkę.
  6. Połóż bułkę na blasze do pieczenia.
  7. Ubij jajko majonezem i posmaruj zapiekankę na wierzchu. To da nie tylko złoty apetyczny wygląd, ale sprawi, że zapiekanka będzie smaczniejsza.

Piec przez pół godziny w temperaturze 180-200 stopni. Pięć minut przed gotowaniem posyp startym serem i bułką tartą.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Zapiekanka jest gotowa, smacznego!


Obejrzyj wideo: Zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym. (Sierpień 2022).