Rośliny

Jaką temperaturę wytrzymuje ziemniak

Jaką temperaturę wytrzymuje ziemniak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na pytanie, jaką temperaturę może wytrzymać ziemniak, istnieje kilka odpowiedzi. Wszystko zależy od stanu warzywa, które jest narażone na niskie temperatury.

W jakiej temperaturze zamarza ziemniak

Ta roślina ukształtowała swoje cechy gatunkowe w tropikalnym klimacie Ameryki Środkowej. Klimat tego regionu charakteryzuje się jednak okresowymi sezonowymi suszami, z których bulwy oszczędzają ziemniaki. Gdy tylko nadejdzie pora deszczowa, pąki w bulwach kiełkują, a roślina zaczyna znowu rosnąć.

Dzięki dostosowaniu rośliny do takiego sezonowego rytmu cały świat ma obfite i niedrogie jedzenie.

Ziemniaki uprawiane w strefie klimatycznej z mroźnymi zimami nie rosną bez troski człowieka, ponieważ nikt inny nie może zapewnić bulwom odpoczynku poza sezonem.

Reżim temperaturowy ziemniaków zależy od jego trzech stanów:

  1. Odpoczynek poza sezonem. W warunkach mroźnych zim głównym problemem jest ochrona bulw przed kiełkowaniem, rozkładem i suszeniem.
  2. Znajdowanie bulw w glebie w temperaturach dodatnich. Zmiany temperatury wiosną i jesienią mogą uszkodzić bulwy, co prowadzi do dwóch możliwych konsekwencji: utraty zdolności kiełkowania i spadku wartości odżywczej. Ponadto ziemniaki zamrożone przed zbiorem nie będą przechowywane, będą musiały zostać niezwłocznie usunięte.
  3. Aktywnie fotosyntetyczna zielona masa. Liście ziemniaka są bardzo wrażliwe na ekstremalne temperatury, dlatego późne wiosenne przymrozki są dla nich wyjątkowo niepożądane.

Jak przechowywać ziemniaki w domu

Jak wytrzymać warunki temperaturowe przechowywania zimowego, aby zapobiec zamarzaniu ziemniaków

Zachowanie bulw ziemniaka podczas przechowywania zimą zależy od wielu czynników, dlatego zdecydowanie nie można odpowiedzieć na pytanie, jaką temperaturę należy przechowywać ziemniaki.

Aby plon mógł bezpiecznie leżeć do wiosny lub przynajmniej do połowy zimy, należy zapewnić mu następujące warunki:

  1. Zupełna ciemność. Przestrzegając zegara biologicznego, wiosną ziemniaki i tak zaczną kiełkować, ale ciemność pozwoli na przełożenie tego procesu na później.
  2. Umiarkowana wilgotność. Pomieszczenie, w którym przechowywane są ziemniaki, nie powinno być wilgotne. Tryb optymalnej wilgotności można łatwo określić bez instrumentów. Wskaźniki to organizmy, które zawsze żyją w takich zamkniętych przestrzeniach. Jeśli widoczna jest tutaj pleśń, rosną inne grzyby, pojawiają się kolonie bakterii, stawonogi działają pod nazwą wszy drzewnych, wówczas warzyw nie należy przechowywać w takim pomieszczeniu. Przy zbyt dużej suchości ziemniak nie gnije, ale zaczyna tracić wilgoć i zmarszczki.
  3. Brak przeciągów. Wiatr stwarza ryzyko zmian temperatury i wilgoci. Zimą, przy silnych mrozach, istnieje ryzyko zamrożenia ziemniaków zamiast dobrego produktu.

Jeśli wszystkie te warunki są spełnione, najkorzystniejszą można uznać za stałą temperaturę powietrza w zakresie od +2 do + 3 °. Oczywiście lepiej byłoby przechowywać ziemniaki w temperaturze zbliżonej do zera. Jest to jednak ryzykowne: nie można śledzić i uzyskać ujemnej temperatury. Nawet krótkotrwały spadek temperatury do wartości ujemnych może prowadzić do znacznej utraty wydajności.

Co zrobić, gdy temperatura spadnie poniżej zera

Jeśli ziemniaki zamarzły w podpolu, potrzebujesz:

  • nie panikuj;
  • określić wartość obniżenia temperatury poniżej zera;
  • spróbuj ustalić czas trwania takiego spadku;
  • zidentyfikować przyczynę spadku temperatury.

Innymi słowy, musisz przeanalizować sytuację i ocenić rozmiar katastrofy. Wynikiem takiej analizy powinien być wniosek, że ziemniak jest zamrożony lub tylko nieznacznie uszkodzony przez ujemne temperatury.

W każdym razie końcową ocenę wpływu można przeprowadzić tylko na podstawie inwentaryzacji. Jeśli ziemniak po prostu zamarznie, bulwa zostanie w pewnym stopniu uszkodzona. Jednak ten werdykt nie jest tak pocieszający: uszkodzona bulwa zacznie teraz gnić. Takich ziemniaków nie można przechowywać; należy je natychmiast usunąć.

Jeśli ujemne temperatury trwały długo, może to znaczyć tylko jedno - ziemniaki zamarzły. Oczywiście nie używasz go już jako produktu na sprzedaż, ale nadaje się do jedzenia. Jemy świeżo mrożone warzywa.

Lody nie tracą swojej wartości odżywczej. Tuż pod wpływem temperatur ujemnych część substancji przechodzi w cukier, a ziemniak staje się słodkawy. Niektórzy uważają to za swój urok. Nie możesz jeść kiełkujących i rozkładających się ziemniaków, a mrożone jedzenie może i powinno być. Zagotuj go tylko we wrzącej wodzie, bez pierwszego rozmrażania.

Zakres temperatur urządzeń do uprawy ziemniaków

Wrażliwość tego warzywa na temperaturę różni się w zależności od stadium wzrostu.

Średnio żywotność ziemniaków jest zaprojektowana dla zakresu temperatur od +3 do + 30 ° С. Jednak optymalna temperatura mieści się w zakresie 20–25 °. Wszystkie pozostałe wskaźniki są dopuszczalne, ale skrajne.

Temperatury ujemne są niedopuszczalne dla roślin wegetujących. Jeśli wierzchołki ziemniaków zamarzły w wyniku późnych wiosennych przymrozków, nadal istnieje prawdopodobieństwo ponownego wzrostu z innych pąków bulw lub z tych pędów, które nie miały czasu, aby wzrosnąć powyżej poziomu gleby. Lepiej jednak sadzić nowe bulwy.

Ale co zrobić, jeśli nie masz czasu na kopanie ziemniaków, a pierwsze mrozy już się pojawiły? W tym przypadku należy wziąć pod uwagę dwa czynniki: wielkość ujemnej temperatury i czas jej trwania. Zwykle pierwsze przymrozki występują w zakresie od -2 do -5 ° i trwają nie dłużej niż 12-15 godzin. Gleba, szczególnie luźna i z dużą ilością materii organicznej, w takich warunkach utrzymuje dodatnią temperaturę. Co więcej, różnica temperatur między glebą a powietrzem osiąga czasem kilkanaście stopni. Oznacza to, że w temperaturze powietrza, na przykład -5 °, gleba może utrzymać temperaturę + 5 °, a nawet więcej.

Jak uprawiać ziemniaki

Z czasem gleba ochładza się i zaczyna zamarzać, ale dzieje się tak w regionach rolniczych stopniowo, w ciągu dziesięciu dni lub nawet dłużej. Dlatego każdy plantator ziemniaków ma zwykle półtora tygodnia na uratowanie zbiorów po pierwszych mrozach.