Dom i ogród

Pieczenie dżemów: dekoracja stołu i radość dla dzieci


Czerwona chatka to nie rogi, czerwone placki. Nasi przodkowie mieli rację we wszystkim. Co za wakacje bez pięknego rumianego ciasta na stole? Zakupione ciasta, ciasta i babeczki są dobrą rzeczą, gdy do przybycia gości pozostało pół godziny i nie ma czasu na ugotowanie czegoś solidnego. A w każdy weekend chcę zadowolić domowników, szczególnie tych najmniejszych, słodkim ciastem (według tajnego przepisu) jakimś cudownym dżemem. Weekend przed nami - przygotowywanie się do zachwycania bliskich.

Bochenek śliwkowego ciasta

Co jest wymagane:

  • przesiana mąka - 700 g;
  • duże jajo kurze - 3 sztuki;
  • cukier trzcinowy - pół szklanki;
  • proszek do pieczenia;
  • sól - według własnego uznania;
  • gęsty śliwkowy dżem - pół kilograma;
  • Margaryna - 250 g.

Co robić:

  1. Białka i żółtka, aby się od siebie oddzielić.
  2. Ubij żółtka mikserem, wlewając cukier na kawałki, aż staną się białe.
  3. Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej, wlej ją do ubitych żółtek, dodaj do nich sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj do jednolitego stanu.
  4. Wlać przesianą mąkę porcję do powstałej masy, dokładnie zagnieść ciasto. Oddziel jedną czwartą wynikowego testu i włóż do zamrażarki.
  5. Ciasto, które należy podzielić na dwie równe części.
  6. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posyp mąką, włóż połowę przygotowanego ciasta do formy.
  7. Wygładzić ciasto na powierzchni formy dłońmi, wykonując niskie boki ze wszystkich czterech stron.
  8. Rozwałkuj pozostałe ciasto za pomocą wałka do ciasta.
  9. Na cieście ułożonym w formie równomiernie rozprowadź połowę nadzienia, przykryj drugim, rozwałkowanym, częścią ciasta, i tak jak za pierwszym razem, zrób niskie boki i umieść ostatnią część dżemu.
  10. Zetrzyj ciasto, które zostało włożone do zamrażarki, zetrzyj bezpośrednio do dżemu - będzie to ostatnia, ostatnia warstwa ciasta.
  11. Przygotowanie: w piekarniku w temperaturze 180 ° Ϲ 40 minut.

Szybkie ciasto z dżemem

Multicooker Blueberry Pie

Co jest wymagane:

  • masło (bez margaryny lub innych produktów do smarowania) - 150 g;
  • duże jajo kurze - 3 sztuki;
  • cukier waniliowy - 1 saszetka;
  • cukier trzcinowy - 130 g;
  • cukier wanilinowy - 1 g;
  • przesiana mąka - 250 g;
  • proszek do pieczenia - łyżka stołowa;
  • dżem jagodowy - szklanka;
  • Skrobia kukurydziana - 2 łyżki stołowe.

Co robić:

  1. Ubij jajka kurze mikserem / mikserem w parze piany w głębokiej misce.
  2. Wlej worek cukru waniliowego do tej samej miski, wlej stopione masło do kuchenki mikrofalowej. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek - do jednorodnego stanu.
  3. Połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, ostrożnie przesiej.
  4. Wlej mąkę do miski z mieszanką oleju jajecznego w małych częściach, dokładnie mieszając.
  5. Zagnieść w jednorodną masę. To jest nasze ciasto na ciasto.
  6. Smaruj multicooker masłem (spód i boki).
  7. Delikatnie wlej powstałe ciasto do natłuszczonej miski.
  8. Rozsypujemy dżem jagodowy na cieście, lekko zanurzamy łyżką w cieście.
  9. Przygotowanie: na „pieczenie” dokładnie godzinę.
  10. Pod koniec cyklu nie otwieraj pokrywy. Przytrzymaj w trybie „grzania” przez 20 minut.
  11. Pod koniec cyklu otwórz pokrywę, ostrożnie usuń nasze magiczne dzieło.

Podawaj po ostygnięciu ciasta.

Jak zrobić tartę z ciasta kruchego

Małe bułki z dżemem malinowym lub jabłkowym na kwaśnej śmietanie

Co jest wymagane:

  • mąka - 0,5 kg;
  • śmietana 20% - 0,2 kg;
  • margaryna - 0,2 kg;
  • proszek do pieczenia - 0,005 kg;
  • cukier - 0,25 kg.

Możesz zrobić dowolny dżem, jeśli tylko jest gruby, aby nie wypłynął podczas pieczenia.

Co robić:

  1. Włóż margarynę do ognia, aby zmiękła i można ją z łatwością zagnieść.
  2. Zmiel margarynę widelcem. Możesz pominąć to przez tarkę.
  3. Wlać proszek do pieczenia, umieścić śmietanę, a następnie mąkę.
  4. Zrób ciasto. Odstaw na chwilę. Powinien stać się elastyczny, aby podczas rzeźbienia bajgli nie przylegał do dłoni.
  5. Następnie podziel ustalone ciasto na równe części. W czterech do pięciu kawałków. Każdy z nich toczy się w krąg.
  6. Wypełnienie jest równomiernie nakładane na każde koło. Następnie pokrój koło na osiem części. Nie trzeba smarować dużej ilości nadzienia, aby nie wypłynął.
  7. Zawiń bajgle od szerokiego do wąskiego. Połóż pergamin na przygotowanym arkuszu do smażenia ciast.
  8. Przygotowanie: w piekarniku w 190 ° Ϲ 25 minut.

Pod koniec procesu pozostaw do ostygnięcia, przykrywając serwetką lub ręcznikiem.

Szybki przepis krok po kroku jest bardzo wygodny, gdy goście niespodziewanie przybędą.

Drożdżowe Drożdżówki

Co jest wymagane:

  • mleko - 0, 250 l;
  • drożdże sublimowane - 11 g;
  • cukier granulowany - 0,05 kg;
  • sól - 0,003 kg;
  • margaryna - 0,200 kg;
  • duże jajo kurze - 1 szt .;
  • dżem (dżem) - dowolny gruby;
  • mąka - 0,550 kg.

Co robić:

  1. Wymieszaj sublimowane drożdże z solą i cukrem w głębokim pojemniku.
  2. Wlać podgrzane mleko, dobrze wymieszać, umieścić w ciepłym miejscu na kwadrans.
  3. Następnie dodaj miękką margarynę, przesianą mąkę, zagniataj ciasto, aby nie przylegało do dłoni
  4. Przykryj powstałe ciasto szmatką i włóż na zimno na 4 godziny.
  5. Następnie pokrój ciasto na kawałki (powinno dostać 30 sztuk). Rzuć je na średnie formacje. Następnie wycinaj koła z tych warstw cienkim szkłem. Z obręczy, która pozostała po przycięciu, dodaj cyfrę osiem. Układamy jedną część ósemki na wyciętym okręgu.
  6. Pokryj pierwszą część ósemki drugą częścią. Okazuje się, że jest to studnia.
  7. Umieść przedmiot na patelni pokrytej pergaminem.
  8. Na środku bułek rozłóż łyżkę dżemu / dżemu.
  9. Posmaruj podstawę bułek jajkiem, posyp cukrem.
  10. Przygotowanie: 180 ° w piekarniku, aż bułki będą lekko rumiane.

Torty z dżemem na patelni

Co jest wymagane:

  • mąka - 250 g;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 5 g;
  • sól - 3 g;
  • cukier trzcinowy - 30 g;
  • cukier waniliowy - 15 g;
  • duże jajko;
  • niskotłuszczowy kefir - 150 g;
  • zacięcie lub zacięcie.

Co robić:

  1. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem i cukrem waniliowym.
  2. Dodaj kefir do mąki (możesz dodać sfermentowane pieczone mleko).
  3. Dodaj duże jajko.
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Ciasto będzie gęste, tak samo jak ciasto pączkowe (dostosuj gęstość poprzez dodanie mąki)
  6. Ugniataj ponownie.
  7. Rozłóż ciasto na równe części.
  8. Z każdej części ułóż płaski placek.
  9. Na każdym uzyskanym płaskim cieście połóż dżem.
  10. Uformuj każde ciasto, ściskając krawędzie w taki sam sposób jak pierogi.
  11. Wlać olej rafinowany roślinnie na dużą patelnię (cóż, jeśli jest to żeliwo). Smażyć placki na patelni z zamkniętą pokrywką, aby każda strona była równomiernie smażona i przybrała złoty kolor.

Tak szybko i łatwo możesz zorganizować wakacje dla rodziny i przyjaciół. Najważniejsze, aby zawsze pamiętać, że w lodówce słoik dżemu lub dżemu cicho czeka na skrzydłach. Nadchodzi chwila, a ona stanie się główną postacią twojej uczty, choć w formie nadzienia pysznych ciast.