Rada

Okres trwałości i okres trwałości nasion kopru do sadzenia

Okres trwałości i okres trwałości nasion kopru do sadzenia



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zarówno liście, jak i nasiona tej pachnącej rośliny mają dobroczynne właściwości. W starożytności koperkiem uprawiali Rzymianie i Grecy, sadzono go w Indiach i Egipcie. Bez tej zielonej kultury niemożliwe jest marynowanie i konserwowanie warzyw, mięsa i ryb, które tracą smak. Ogrodnicy są zainteresowani okresem przechowywania nasion kopru, aby mieć pewność, że wykiełkują. Preparaty na bazie tych spłaszczonych ziaren działają kojąco na nerwy, rozszerzają ściany naczyń włosowatych i naczynek krwionośnych, poprawiają trawienie, zwalczają pasożyty, znoszą zmęczenie.

Przygotowanie do przechowywania

Aby nasiona kopru nie straciły szybko swojego aromatu, nie straciły właściwości leczniczych, zbiory rozpoczynają od końca sierpnia, kiedy nabiorą brązowawego odcienia, dojrzewają kwiatostany parasoli. Aby zapobiec układaniu larw przez owady, nasiona pozostawia się na słońcu, a następnie podgrzewa przez kilka minut w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 120 stopni.

Mieszkańcy lata używają również innej opcji do zbioru kopru. Przy suchej pogodzie łodygi z parasolami są cięte i umieszczane w papierowej torbie lub umieszczane w płóciennej torbie, która jest zawieszana na suficie lub ścianie. Po wyschnięciu nasiona kruszą się. Idą na przygotowanie leków i sadzenie, przez 5 lat są przechowywane w blaszanych pojemnikach lub szklanych słoikach.

Liście ścinane są, gdy ich wysokość wynosi co najmniej 10 cm, zielenie zapakowane w plastikową torbę nie więdną w lodówce przez cały tydzień.

Przechowywanie kopru

Dania rybne i mięsne doprawiane są aromatycznymi ziołami. Dodawany jest do zup, barszczu, winegret, marynowanych, solonych, mrożonych. Pachnące liście są bogate w:

  • potas i wapń;
  • białka i węglowodany;
  • flawonoidy i tłuszcze;
  • fitoncydy i olejki eteryczne.

Większość przydatnych składników znajduje się w liściach. Wiele gospodyń domowych stosuje różne metody przechowywania kopru, w których nie traci on swojej prezentacji, nie wysycha, nie gnije przez długi czas.

W temperaturze pokojowej

Aby zioło pozostało pachnące i smaczne, należy je umyć tylko przed użyciem. Na chwilę możesz zostawić go nie w lodówce, ale po prostu w pomieszczeniu.

Utrzymywanie świeżości w wodzie o temperaturze pokojowej

Mocno zabrudzony koperek nie jest umieszczany pod strumieniem, ale spłukiwany, umieszczany w misce, a następnie układany na ręczniku i suszony. Przez 5 dni garść zieleni można włożyć do szklanki wody, którą należy codziennie wymieniać. Aby chronić świeży koperek przed promieniami słonecznymi, przykryj go folią polietylenową.

W temperaturze pokojowej trawę można pozostawić w specjalnym pojemniku na kilka dni..

Przechowywanie suszonego kopru

Świeże warzywa więdną i tracą swój aromat w mniej niż tydzień. Aby nie iść na rynek po przyprawy, nie kupować w sklepie, zbiera się je do długotrwałego przechowywania:

  1. Rozłóż pocięte łodygi i całe liście na ręczniku cienką warstwą.
  2. Masę przenosi się na wentylowany balkon lub loggię.
  3. Wymieszaj warzywa i wymieszaj.
  4. Suszony koperek umieszcza się w szklanych słoikach, które są szczelnie zamknięte i umieszczane w ciemnym miejscu.

Zioło jest przechowywane bez utraty aromatu i właściwości do 3 lat. Możesz przyspieszyć proces przygotowania, jeśli rozłożysz go na blasze do pieczenia, wyślesz do piekarnika, gdzie można go wysuszyć w temperaturze 50 stopni przy uchylonych drzwiach.

Niektóre gospodynie domowe zawieszają na słońcu koper w pęczkach. Po tygodniu wyjmuje się je, zawija w płótno i pozostawia w ciemności.

Chłodnia

Zaopatrując się w ostrą trawę na zimę, którą należy wykonać w sierpniu lub wrześniu, odcinamy pożółkłe i chore liście, pozostawiając tylko zdrowe zielenie.

W plastikowych pojemnikach

Aby koperek nie stracił koloru i aromatu, gałęzie nie są myte, ale wraz z pędami są umieszczane w lodówce. Zioło pozostanie świeże i śmierdzące przez kilka dni, jeśli umieścisz je w plastikowym pojemniku. W takim pojemniku nie gromadzi się kondensat, przez co produkt szybko gnije.

W słoiku z wodą

Wykorzenione zielenie będą trwać długo, nie stracą smaku, jeśli będą przechowywane na kilka sposobów. Korzystając z jednego z nich:

  1. Pęczki kopru umieszcza się w szklanym słoju.
  2. Pojemnik, w jednej czwartej wypełniony wodą, jest zawinięty w folię.
  3. Szyjka pojemnika jest wiązana taśmą lub warkoczem.

Takie naczynia z trawą wkładają do dolnej szuflady. Po otwarciu pojemnika wskazane jest szybkie użycie przyprawy.

W szklanych słoikach

Liście i parasole rośliny przyprawowej nie tracą świeżości i zapachu przez miesiąc, gdy są przechowywane w lodówce w następujący sposób. Niemytą i suchą trawę umieszcza się w szklanym słoju, przykręcanym pokrywką.

W plastikowej torbie

Przyprawa pozostaje aromatyczna i soczysta przez cały tydzień, jeśli gałązki z liśćmi umieścisz w mokrym ręczniku, zawiniesz w pergamin i skropisz wodą.

Do krótkotrwałego przechowywania pęczki kopru można złożyć w plastikową torbę, wyciągnąć na powietrzu i zawiązać.

Z cebulą

Niektóre gospodynie domowe wiedzą, gdzie umieścić koperek, aby używać świeżej trawy do trzech tygodni bez jej zamrażania. W tym celu pęczki kopru wraz z pokrojoną cebulą umieszcza się w torebce polietylenowej, która jest ciasno związana. Otwory są przebijane, aby umożliwić przedostanie się powietrza.

Przechowywanie w zamrażarce

Długo nie traci swoich dobroczynnych właściwości, zamrożona trawa pozostaje smaczna i pachnąca. Umyte i wysuszone gałązki kopru są kruszone, zawijane w folię, folię polietylenową lub umieszczane w foremkach i napełniane wodą. W tej formie zielenie mogą leżeć do 12 miesięcy.

Okres przydatności do spożycia

Jak długo nasiona będą przechowywane, zależy od tego, kiedy zostaną zebrane, czy są dobrze wysuszone. Przy prawidłowych zbiorach pachnące ziarna są używane przez co najmniej trzy lata; możesz sadzić pachnącą trawę nie dłużej niż 2 sezony. Kiełkowanie psuje się szybciej, niż nasiona tracą swoje korzystne właściwości.

Mrożony koperek jest przechowywany przez 6 do 12 miesięcy, suszony - 24; świeży w temperaturze pokojowej - 5 dni, w plastikowej torbie z żarówką w lodówce - 3 tygodnie.


Obejrzyj wideo: Domowa szklarenka na nasiona (Sierpień 2022).