Rada

Proste przepisy na konserwowanie kalafiora w pomidorach na zimę

Proste przepisy na konserwowanie kalafiora w pomidorach na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeśli jest kalafior i dojrzałe pomidory, pozostaje przestudiować przepisy. Dzięki temu możesz przygotować smaczny i zdrowy preparat na zimę. Proponujemy Państwu następujący przepis - kalafior w pomidorach na zimę.

Składniki do gotowania:

  1. Kalafior ≈ 1 kg.
  2. Pomidory ≈ 0,7 kg.
  3. Mięsista papryka dowolnego koloru ≈ 1 szt.

Wszystkie przepisy na bogaty smak zawierają przyprawy:

  • rafinowany olej roślinny ≈ 50 ml;
  • cukier ≈ 2 łyżki. l.;
  • sól ≈ 1 łyżka l.;
  • Ocet 9% ≈ 50 ml;
  • czosnek ≈ 3 ząbki.

Kapusta musi być świeża, wolna od uszkodzeń i ciemnienia. Proces gotowania rozpoczyna się od przetworzenia. Najpierw usuwa się wszystkie liście, następnie wycina się pień, a kwiatostany rozkłada się na osobne części. Do miski wlewa się zimną wodę, dodaje kapustę. Pojemnik można odstawić na chwilę i przygotować do blanszowania kwiatostanów.

Blanszowanie

Konserwowanie niektórych warzyw wymaga ich blanszowania. Z jego pomocą niszczone są szkodliwe enzymy i bakterie. Kalafior blanszowany zachowuje swój kolor i wygląd.

Aby przetworzyć 1 kg kapusty zdemontowanej na kwiatostany, musisz mieć:

  • 2,5 litra wody;
  • rondel o pojemności 5 litrów;
  • durszlak.

Szczypta kwasu cytrynowego jest najpierw wrzucana do aktywnie wrzącej wody, a następnie wlewa się przygotowane, czysto umyte kwiatostany. Przykryj garnek pokrywką - im szybciej woda się zagotuje, tym lepiej.

Potrzebujesz chrupiących kwiatostanów, więc patelnię zdejmuje się z ognia dokładnie 3 minuty po zagotowaniu wody. Główki kapusty należy natychmiast wrzucić do durszlaka i spuścić gorącą wodę. Cedzak jest dostarczany pod zimną bieżącą wodą.

Podstawą prawidłowego blanszowania jest krótkotrwałe gotowanie warzyw, po którym następuje ostre chłodzenie. Robimy wszystko tak, jak powinno. Na wyjściu mamy białe kawałki, które będą świetnie wyglądać w sosie i ładnie chrupać na zębach.

Gotowanie sosu pomidorowego

Zadbajmy o pomidory. Smak przedmiotu obrabianego będzie zależał od ich jakości. Nie nadają się pomidory o dużej zawartości suchej masy w miąższu.

Jeśli to możliwe, na bazę wybierz soczyste, wielkoowocowe pomidory. Pomidory najpierw oblewa się wrzącą wodą, a następnie zanurza w zimnej wodzie.

Po prysznicu kontrastowym możesz szybko zdjąć skórkę z pomidorów i pokroić je na przypadkowe kawałki. Pieprz do usunięcia nasion, pokrój w paski lub małe kwadraty i wyślij do pokrojonych pomidorów. Jeśli nie ma pomidorów, możesz gotować sok pomidorowy kupiony w sklepie.

Postaw rondelek z pomidorami i papryką na małym ogniu, gotuj przez 10 minut. Warzywa gotować z umiarem. Zmiel mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka. W przypadku braku blendera można wziąć sito, wlać do niego zmiękczone pomidory, wytrzeć je miażdżycą lub łyżką.

Sterylizujemy słoiki i wieczka

Wykonujemy puste miejsce do wykorzystania w przyszłości. Kalafior jest przechowywany na zimę dłużej niż jeden dzień. Aby zapobiec zepsuciu się detali, sterylizujemy wszystkie słoiki. Wybieramy dowolną metodę. Oto przepisy na przetwarzanie puszek:

  1. Piekarnik - co najmniej 10 minut w 100 ° C
  2. Kuchenka mikrofalowa - 4 minuty Pamiętaj, aby wlać wodę do pojemnika (⅘ szklanki).
  3. W rondelku (czajniku) z wrzącą wodą - 5 do 10 minut.

Przed sterylizacją dokładnie umyj słoiki dowolnym płynem do mycia naczyń i dokładnie wypłucz. Umyj pokrywki i gotuj w małym rondelku przez 3 minuty.

Ostatni etap

Bierzemy podstawę przedmiotu - sos pomidorowy, dodajemy sól, cukier i olej słonecznikowy, mieszamy, wysyłamy do ognia. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Wrzenie powinno być lekkie. Okresowo mieszaj masę. Mieszanina łatwo się pali. Spalone warzywa mogą uszkodzić doniczkę na zimę.

Podczas gotowania sosu czosnek obrać, posiekać nożem lub w prasce do czosnku. Po 10 minutach najpierw wrzuć czosnek do sosu, a następnie naszą wystudzoną kapustę. Po ugotowaniu w sosie pomidorowym kapusta wydziela płyn. Co za konserwacja bez octu. Wlej po 10 minutach, zamieszaj i gotuj przedmiot przez kolejne 3 minuty.

To wszystko, kapusta jest gotowa. Zdejmij garnek z ognia. Przygotowano czysty, wysterylizowany słoik. Wylej gorącą masę i zamknij pokrywkę. Odwróć gorący słoik do góry nogami, przykryj kocem lub dużym ręcznikiem frotte.

Schłodzone półfabrykaty można wysłać do przechowywania w piwnicy lub lodówce. Zawartość słoika przyda się zimą.

Może być stosowany jako sos do mięs, jako dodatek do gotowanych ziemniaków lub do makaronu. Nie jest wstydem nakarmić nieoczekiwanego gościa smacznym preparatem.

O korzyściach

Nie zapomnij o zaletach komponentów zawartych w obrabianym przedmiocie. Kalafior marynowany jest klasyfikowany przez lekarzy jako produkt dietetyczny. Zaleca się włączenie go do menu odchudzania. Regularne spożywanie poprawia pracę jelit i zapobiega wielu chorobom, w tym nowotworom i chorobom serca.

Pomidory stanowią prawie 50% całkowitej masy. Po obróbce cieplnej stają się wielokrotnie bardziej przydatne. Substancje wchodzące w skład soku pomidorowego korzystnie wpływają na budowę naczyń krwionośnych oraz pozytywnie wpływają na pracę serca. Istnieją przepisy na warzywa w sosie pomidorowym, które są nie mniej zdrowe.

Ta informacja o zaletach kalafiora i pomidorów powinna w końcu przekonać Cię do próby zbioru na zimę. Przygotowanie pysznej marynaty zajmie trochę czasu. Gotuj, zadowalaj siebie i swoich bliskich. Istnieją inne przepisy z kapustą, nie mniej interesujące - można je po prostu marynować.


Obejrzyj wideo: Pyszna sałatka z kalafiora na grilla i nie tylko (Może 2022).