We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jagody zawierają wiele witamin i są bardzo korzystne dla osób z problemami ze wzrokiem. Rośnie głównie w lasach. Dojrzewanie owoców przypada na środek lata, w lipcu.
Istnieje wiele sposobów przechowywania owoców na zimę. Są suszone, robi się z nich dżem i przygotowuje kompoty. Kompot z borówki na zimę przygotowywany jest zarówno w tradycyjny sposób, jak iz dodatkiem różnych składników wzmacniających smak.
Subtelności robienia kompotu z borówki
Główną cechą gotowania jest szybka obróbka cieplna. Jagoda zachowuje swój pierwotny wygląd, maksymalną ilość witamin i minerałów.
Technologia gotowania jest bardzo prosta i poradzi sobie z nią nawet początkująca gospodyni domowa. Nie wymaga znacznych kosztów finansowych.
Wśród przeciwwskazań można zauważyć osobistą nietolerancję składników leku.
Jak wybrać i przygotować jagody
Od najdawniejszych czasów borówki były wyrywane ręcznie. To długi i czasochłonny proces, ale warto.
Dziś proces zbierania borówek można ułatwić stosując specjalne urządzenie w postaci wiadra z zębami. Proces zbierania jest łatwiejszy, ale do kosza trafia więcej śmieci.
Jeśli wybierzesz to sam, borówki będą gotowe do użycia od razu.
Kupując z rąk na rynku należy go posortować, usunąć liście, gałązki, pokruszone owoce. Jeśli nie zostanie to zrobione, jakość kompotu może ucierpieć, okaże się mętny.
Przed zbieraniem i przetwarzaniem jagód należy założyć gumowe rękawiczki medyczne. To ochroni Twoje dłonie przed ciemnym sokiem, który może być trudny do zmycia.
Następnie owoce należy dokładnie umyć durszlakiem i osuszyć, rozprowadzając cienką warstwą na ręczniku.
Sposoby robienia kompotu w domu
Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Możesz wybierać je indywidualnie, kierując się osobistymi preferencjami smakowymi.
Prosty przepis na zimę
Wymagane składniki:
- jagody - 2 kg;
- cukier - 100 g;
- woda - 2 l.
Metoda gotowania:
- Przygotuj jagody z wyprzedzeniem. Spłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu wchłonął.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- W rondelku zagotuj wodę i cukier i przygotuj syrop. Jagody są kwaśną jagodą, więc syrop należy posmakować, aby był słodki.
- Napełnij pojemnik owocami do połowy.
- Wrzący syrop zalewamy po samą szyję. Przykryj i odstaw.
- Następnie przejdź do sterylizacji. Delikatnie zanurz słoiki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut.
- Zdejmij z patelni i zwiń za pomocą klucza.
- Połóż do góry nogami na kocu i dobrze zawiń kocem, aby się rozgrzać.
- Gdy przedmiot całkowicie ostygnie, umieść go w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
- Kompot nabiera ciemnego, bogatego bordowego koloru.
Z pomarańczą
Produkty:
- jagody - 2 kg;
- pomarańczowy - 3 szt.;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie:
- Przygotuj jagody z wyprzedzeniem.
- Pomarańcze parzyć wrzątkiem i skórką pokroić w kółka.
- Napełnij ⅓ berry czyste, gotowane na parze słoiki.
- Dodawaj pomarańcze w ilości jednego średniego owocu na słoik o pojemności 3 litrów.
- Zagotuj wodę w rondelku i wlej każdy słoik do góry.
- Odstaw na 20 minut.
- Używając specjalnej perforowanej pokrywki, spuść wodę do garnka.
- Dodaj cukier i zagotuj syrop.
- Napełnij słoiki do góry i przykryj pokrywkami.
- Uszczelnij i zawiń hermetycznie.
Z jabłkami
Kompot można zrobić z dowolnego rodzaju jabłka. Jeśli chcesz napić się kwaśnego drinka, lepiej użyć Antonovki. Aby uzyskać słodszy kompot, zaleca się zbieranie słodkich odmian jabłek.
Produkty:
- jagody - 2 kg;
- jabłka - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Metoda gotowania:
- Opłucz jagody pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Pozostawić do wyschnięcia.
- Jabłka pokrój w plasterki i usuń rdzeń. Nie musisz zrywać skóry.
- Jabłka i jagody wlewamy do wysterylizowanych słoików w stosunku 1: 1.
- Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę.
- Wlej płyn z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
- Dodaj cukier. Syrop powinien mieć słodki, trochę słodki smak. Borówki i jabłka dodają kwaskowatości, kompot będzie pyszny.
- Wylej słoiki do góry i przykryj przygotowanymi pokrywkami.
- Zwiń hermetycznie za pomocą klucza konserwującego.
- Zawiń, odwróć do góry nogami.
- Wyślij do dalszego przechowywania w piwnicy.
Z cytryną
Produkty:
- jagody;
- cytrynowy;
- cukier;
- woda.
Kompot przygotowuje się podobnie jak w poprzednim przepisie, ale zamiast jabłek należy włożyć kilka plasterków cytryny. Przed polaniem posmakuj syropu. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się sterylizację słoików.
Z czerwoną porzeczką
- jagody: jagody i porzeczki;
- cukier.
Przygotowanie:
Przygotuj jagody z wyprzedzeniem. Ostrożnie oddziel czerwone porzeczki od gałązek. W równych częściach rozłożonych na brzegach. Wlej syrop i wysterylizuj. Następnie zwinąć hermetycznie i wysłać do przechowywania.
Bez sterylizacji
Kompot bez sterylizacji polega na dwukrotnym nalaniu syropu.
Produkty:
- jagody;
- cukier.
Przygotowanie:
Wlej jagody do przygotowanego pojemnika, napełniając go ⅓ objętości. Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę. Jagody wypuszczą sok. Wylej płyn i ponownie zagotuj, tym razem dodając cukier. Dozuj, całkowicie napełniając pojemnik. Zwiń i zawiń, aby się rozgrzać.
Z borówką brusznicą
Z tych leśnych jagód pozyskuje się kompot bardzo smaczny i aromatyczny.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- jagody;
- borówka brusznica;
- cukier;
- woda.
Przygotowanie:
Umieść jagody w wysterylizowanych słoikach. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę puszkowania ze sterylizacją lub bez. Po przeprowadzonych manipulacjach kompot jest hermetycznie zamykany i przechowywany w piwnicy.
Z jeżyną
Składniki:
- jagody;
- jeżyna;
- cukier;
- woda.
Metoda gotowania:
Kompot przygotowuje się w ten sam sposób. Obie jagody mają bogaty kolor, więc kompot okazuje się bardzo piękny.
W multicookerze
Proces gotowania w multicookerze odbywa się przy minimalnym zaangażowaniu człowieka. Wystarczy dodać wszystkie składniki i odczekać pewien czas na sygnał.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 0,5 kg.
Przygotowanie:
- Jagody przełożyć do miski i posypać cukrem. Dobrze wymieszaj.
- Wlej wodę do określonej kreski i włącz tryb „Gotowanie” lub „Zupa”. Funkcje mogą się różnić w zależności od modelu.
- Poczekaj na sygnał.
- Odcedź powstały kompot i wlej do wysterylizowanych słoików.
- Sterylizuj przed rolowaniem.
Zasady przechowywania
Jeśli zamkniesz kompot, przestrzegając wszystkich zasad konserwowania, możesz go przechowywać wszędzie, nawet w temperaturze pokojowej.
Warunki idealne: pomieszczenia suche i dobrze wentylowane, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia. Może to być piwnica lub piwnica. Maksymalny okres trwałości to 2 lata.
