Rada

8 prostych, krok po kroku domowych przepisów na wino truskawkowe

8 prostych, krok po kroku domowych przepisów na wino truskawkowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istnieje wiele prostych przepisów na domowe wino truskawkowe. Ten napój można zrobić z jagód, wody i cukru granulowanego lub można do niego dodać inne składniki. Najczęściej do kompozycji dodaje się drożdże lub rodzynki. Istnieją również przepisy na wzmocnione wina z użyciem wódki. Aby uzyskać pyszny napój, musisz ściśle przestrzegać podstawowych zasad jego produkcji.

Subtelności robienia wina z truskawek

Aby zrobić pyszne wino, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

  1. Używaj dojrzałych jagód o bogatym kolorze. Zielone lub zepsute owoce nie będą działać.
  2. Umyj truskawki przed gotowaniem, gdy dotykają ziemi.
  3. Aby dodać drożdże do kompozycji, możesz użyć rodzynek lub zakwasu winnego.
  4. Sok truskawkowy jest dość trudny do zdobycia. Dlatego wytrawne wina nie są wytwarzane z jagód. Zwykle są używane do słodkich napojów.
  5. Wino powinno fermentować w temperaturze 18-26 stopni.
  6. Napój trzymaj w chłodnym miejscu. Uważa się, że optymalna temperatura wynosi 8 stopni.

Wybór i przygotowanie jagód

Aby zrobić wino z wiktorii łąkowej, leśnej lub polnej, musisz wybrać odpowiedni surowiec. Owoce powinny być dojrzałe i jaskrawoczerwone.

W przypadku produkcji wina owoce zwykle nie są myte, aby na ich powierzchni pozostały naturalne drożdże. Jednak truskawki należy umyć. W przeciwnym razie napój uzyska ziemisty posmak.

Do siekania owoców nie należy używać maszynki do mięsa ani blendera. Zgniecione kości wywołują gorycz. Dlatego powinieneś zmiażdżyć jagody rękami. Wino warto przygotować w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Zaleca się stosowanie emaliowanych pojemników. Odpowiedni jest również szklany pojemnik.

Jak zrobić wino truskawkowe w domu

Aby zrobić takie wino, należy wybrać odpowiednią recepturę i ściśle przestrzegać techniki zabiegu.

Prosty przepis

Ten niedrogi przepis bez drożdży oparty jest na następujących składnikach:

  • 8 kilogramów truskawek;
  • 100-150 gramów cukru na 1 kilogram owoców.

Owoce należy umyć i zagnieść. Złożyć miazgę do 10 litrowego szklanego pojemnika i dodać cukier. Zawiąż szyję gazą i pozostaw na 3 dni. Następnie spuść sok do czystego pojemnika i przykryj uszczelką wodną.

Po zakończeniu fermentacji balon należy przenieść do chłodnego pomieszczenia na 30-50 dni, aż masa zostanie sklarowana. Następnie wlej płyn do innego pojemnika.

Tradycyjny przepis z czasów radzieckich

Aby zrobić wino własnymi rękami, warto przygotować następujące składniki:

  • 2 kilogramy cukru;
  • 100 gramów rodzynek;
  • 3 kilogramy truskawek;
  • 3 litry wody.

Jest to niedroga opcja rustykalna, używana od czasów radzieckich. Na początek jagody należy umyć i zagnieść. Następnie rozpuść 1 kilogram cukru w ​​gorącej wodzie. Syrop ostudzić do 30 stopni.

Dodaj posiekane truskawki i rodzynki. Przykryj pojemnik gazą. Okresowo mieszaj brzeczkę. Po 5 dniach dodaj cukier i załóż rękawiczkę na pojemnik.

Po chwili spójrz na butelkę z rękawicą. Jeśli fermentacja jest słaba, należy opróżnić miazgę i umieścić pojemnik w chłodnym miejscu. Po 1,5 miesiąca wino stanie się jasne. Na tym etapie zaleca się usunięcie go z osadu.

Jagody mrożone

Możesz również zrobić wino z mrożonych truskawek. Aby rozmrozić jagody, nie wolno polać ich wrzątkiem ani używać kuchenki mikrofalowej.

Muszą rozmrozić się naturalnie.

Aby zrobić wino, musisz wziąć:

  • 2 litry wody;
  • 3 kilogramy truskawek;
  • 10 gramów suchych drożdży;
  • 2 kilogramy cukru;
  • 500 mililitrów wódki.

Zetrzyj jagody, wymieszaj z granulowanym cukrem i dodaj drożdże. Załóż uszczelnienie wodne i pozostaw kompozycję do fermentacji. Po miesiącu usuń miąższ i wlej do nowego pojemnika. Wlej wódkę i odstaw na kolejny miesiąc.

Z kompotu

Produkcja wina z kompotu odbywa się z następujących składników:

  • 500 gramów cukru;
  • 5 litrów świeżego kompotu;
  • 100 gramów rodzynek.

Doprowadź kompot do 30 stopni, włóż rodzynki i przykryj gazą. Po tygodniu wyciśnij miąższ i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw do fermentacji. Aby to zrobić, umieść uszczelnienie wodne na pojemniku.

Następnie odcedź wino z osadu. Przenieś w ciemne miejsce. Nalegaj 2 miesiące. Kiedy pojawia się osad, napój jest ponownie spuszczany.

Z rodzynkami

Do tego przepisu musisz wziąć:

  • 3 litry wody;
  • 3 kilogramy owoców;
  • 2 kilogramy cukru;
  • 100 gramów rodzynek.

Jagody należy umyć i zmiażdżyć. Podgrzej wodę do 30 stopni i dodaj 1 kilogram cukru. Masę owocową przełożyć do odpowiedniego pojemnika, dodać syrop i rodzynki. Przykryj gazą. Kompozycja powinna fermentować przez tydzień.

Następnie przefiltruj przez gazę. Dodaj 500 gramów cukru do płynu i zamontuj uszczelnienie wodne. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu. Po 5 dniach dodaj 250 gramów cukru. Po 5 dniach wykonaj ponownie manipulację. Fermentacja zakończy się po kilku miesiącach. W tym miejscu warto usunąć osad z osadu i przenieść go do piwnicy. Wino powinno być dojrzałe.

Wino wzmocnione

Produkcja takiego wina prowadzona jest w oparciu o następujące komponenty:

  • 1 kilogram truskawek i cukru;
  • 500 mililitrów wody;
  • 500 mililitrów wódki.

Jagody należy umyć, wysuszyć i zagnieść. Dodaj cukier i wlej wodę. Wymieszaj i przykryj gazą. Podczas aktywnej fermentacji kompozycję należy wymieszać. Następnie wlej brzeczkę do nowej miski i trzymaj ją pod zamknięciem wodnym przez 1 tydzień.

Następnie wyciśnij wino, wymieszaj z wódką i wstrząśnij. Wlać do nowego pojemnika i przykryć uszczelką wodną. Domagaj się 1 tygodnia i odcedź.

Ze sfermentowanego dżemu

Aby zrobić wino na bazie sfermentowanego dżemu, należy użyć:

  • 1 litr wody;
  • 1 litr dżemu;
  • 100 gramów rodzynek.

Dżem należy umieścić w słoiku i zalać wodą. Dodać rodzynki i przykryć. Po 10 dniach spuść płyn, nałóż uszczelnienie wodne na pojemnik i pozostaw na 1 miesiąc.

Po zakończeniu fermentacji na dnie naczyń tworzy się osad. W tym momencie wino powinno zostać odsączone. Przełóż napój do sterylnych butelek i przechowuj w chłodnym miejscu.

Z wódką

Aby zrobić takie wino, będziesz potrzebować:

  • 1 kilogram owoców i cukru;
  • 500 mililitrów wódki;
  • 500 mililitrów wody.

Jagody należy dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie należy je dokładnie zagnieść, dodać cukier i wodę. Umieść w ciepłym miejscu na 5 dni do fermentacji. Po jego zakończeniu płyn należy odcedzić i dolać wódki.

Wlej napój do butelek i odstaw na tydzień w chłodne miejsce. Po określonym czasie napój można spożyć. Przechowuj w lodówce.

Zasady i okresy przechowywania

Butelki z napojami przechowuj poziomo. Dzięki temu korek nie wysycha, pozostając stale wilgotny. Ponadto ta metoda zapobiegnie przedostawaniu się powietrza. Idealna temperatura dla wina to +8 stopni.

Przed użyciem butelkę należy trzymać w tej samej pozycji, w której była przechowywana. Następnie ostrożnie przelej zawartość do karafki.

Gdy pojawi się zmętnienie, pojemnik należy podnieść. Nie należy długo przechowywać wina w karafce, ponieważ szybko się utlenia.

Zdecydowanie zaleca się podpisanie pojemników na wino odłożonych do przechowywania. Pomoże to poprawnie określić kolejność picia napoju.

Wino truskawkowe charakteryzuje się doskonałym smakiem. Samodzielne przygotowanie aromatyzowanego napoju jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiednią recepturę i ściśle przestrzegać zasad wytwarzania produktu.


Obejrzyj wideo: Wino truskawkowe. Przepis na wino truskawkowe. Wino z truskawek (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Faejind

    I tak też się dzieje :)

  2. Gardara

    Wszystko nie jest takie proste



Napisać wiadomość