Rada

4 najlepsze przepisy na dżem morelowo-jabłkowy na zimę

4 najlepsze przepisy na dżem morelowo-jabłkowy na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jednym z najlepszych sposobów przygotowania owoców na zimę jest zrobienie z nich dżemu. Do gotowania deseru najczęściej używa się jabłek. Ale jeśli dodasz do nich morele, a także inne owoce, jagody lub przyprawy, smak przysmaku stanie się bardziej miękki i bardziej niezwykły. Istnieje wiele sprawdzonych przepisów na dżem morelowo-jabłkowy, z których niektóre omówimy poniżej.

Cechy robienia dżemu jabłkowo-morelowego na zimę

Przydatność produktu do spożycia w okresie zimowym uzależniona jest od przygotowania owoców i przestrzegania receptury.

Funkcje:

  • nie używaj do zbioru przejrzałych owoców z objawami zgnilizny - dżem może sfermentować lub zgorzknieć;
  • postępuj zgodnie z przepisem, nie zmieniaj arbitralnie ilości cukru;
  • nie rozgotowywać dżemu, dopóki nie będzie ciemnobrązowy;
  • deser wlewać tylko do czystych wysterylizowanych pojemników;
  • przestrzegać zasad przechowywania.

Usunięcie nasion z owoców to ważna kwestia. Dzieje się tak, aby kwas cyjanowodorowy zawarty w ziarnach nie wyróżniał się w dżemie. Taki przysmak jest dłużej przechowywany i nie jest niebezpieczny dla zdrowia.

Jak przygotować surowce?

Właściwy dobór owoców decyduje o smaku i trwałości kawałka. Lepiej jest, jeśli są to owoce zebrane we własnym ogrodzie. Są bardziej aromatyczne i soczyste. Możesz jednak kupić dobre owoce w sklepie, jeśli weźmiesz pod uwagę zalecenia:

  • wybieraj dojrzałe owoce, o jednolitej barwie, bez ciemnych plam i plam;
  • owoce powinny mieć gęstą skórkę, bez pęknięć i uszkodzeń;
  • morele powinny być lekko miękkie w dotyku, jabłka - wręcz przeciwnie, gęste;
  • aromat jabłek i moreli powinien być wyraźnie wyrażony, bez domieszek chemikaliów.

Wszystkie owoce przed zbiorem są sortowane, łodygi, liście, rdzeń są usuwane. Owoce są dokładnie myte i, jeśli to konieczne, miażdżone.

Zasady przygotowania kontenerów

Czas przechowywania zależy od czystości pojemnika. Do przygotowania dżemu pobiera się szklane pojemniki o pojemności od 0,5 do 2 litrów. Przed zapakowaniem produktu słoiki są dokładnie myte przy użyciu sody oczyszczonej, kilkakrotnie płukane bieżącą wodą i sterylizowane.

Metody sterylizacji:

  • w piecu;
  • na imbryku;
  • w kuchence mikrofalowej lub podwójnym bojlerze;
  • dla pary;
  • w zmywarce;
  • z preparatem w piekarniku lub garnku z wodą.

Czas sterylizacji uzależniony jest od wielkości pojemnika, proces trwa co najmniej 15 minut.

Zszywki są używane z metalu z gumkami lub nitkami. Do sterylizacji umieszcza się je w garnku z wrzącą wodą na 10 minut. Pokrywki są przetwarzane tuż przed zamknięciem pojemników.

Jak zrobić ucztę?

Dżem jabłkowo-morelowy jest przygotowywany na różne sposoby. Do deseru dodawane są przyprawy, owoce cytrusowe, różne zioła i jagody.

Klasyczny przepis

Składniki:

  • morele - 1 kg;
  • jabłka - 1 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 500 ml.

Pokrój jabłka obrane z kapsułki i obierz, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedź wodę, ostudź owoce i wymieszaj z morelami bez pestek. W osobnym pojemniku przygotuj syrop cukrowy, dodaj do przygotowanych owoców. Pozostaw do zaparzenia na 4-5 godzin, a następnie wyślij do pieca. Gotuj przedmiot przez pół godziny. Jeśli jabłka i morele są zbyt słodkie, podczas gotowania można dodać 5 g soku z cytryny.

Z dodatkiem cynamonu

Składniki:

  • jabłka - 500 g;
  • morele - 500 g;
  • cukier - 400 g;
  • woda - 100 ml;
  • cynamon - 10 g.

Morele umyć, podzielić na połówki, wyjąć pestki, posypać cukrem. W jabłkach usuń rdzeń, obierz, dodaj wodę i gotuj, aż zgęstnieje. Zmiażdż powstałą masę do puree, wymieszaj z plasterkami moreli. Dodaj cynamon do potrawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Ułóż gotowy dżem w słoikach i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

Z kaliną

Składniki:

  • jabłka - 1 kg;
  • morele - 500 g;
  • kalina - 400 g;
  • cukier - 700 g;
  • woda.

Usuń skórkę z jabłek, wytnij komory nasienne, podziel na plasterki. Usuń pestki z moreli, przekrój na pół. Wrzuć pokrojone owoce do pojemnika, dodaj jagody kaliny, wodę, cukier. Dokładnie wymieszaj masę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zmiel zagęszczony deser za pomocą blendera i przepuść przez gazę, aby usunąć pestki i skórki jagód. Gotuj powstałe puree przez kolejne 10 minut. Zdjąć z ognia i umieścić w wysterylizowanych pojemnikach.

Z melisą i cytryną

Składniki:

  • morele - 1 kg;
  • jabłka - 1 kg;
  • cukier - 800 g;
  • cytryna - 2 szt.;
  • Melisa.

Umyj owoce, pokrój na małe kawałki. Posyp posiekane owoce cukrem, dodaj szklankę wody i posyp je do zwichnięcia. Za pomocą tarki usuń skórkę z cytryny, dodaj do owoców. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Dodaj liście melisy do słodkiej masy i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Powstały dżem można posiekać do stanu puree lub włożyć do słoików w niezmienionej postaci.

Specyfika przechowywania

Dżem jest przechowywany w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu o niskiej wilgotności powietrza. Deser nie toleruje zmian ani mrozów. Produkt można spożywać bez śladów pleśni lub fermentacji przez 3 lata. Jeśli pestki nie zostały usunięte z owoców podczas przygotowywania deseru, przysmak jest przechowywany nie dłużej niż rok.

Niekorkowany słoik z dżemem przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu 2 tygodni.


Obejrzyj wideo: Jak uprawiać brzoskwinię aby obficie owocowała (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Kay

    To bardzo cenny kawałek

  2. Hananiah

    fajnie))) dobra wymówka)))

  3. Didier

    zgadłeś...

  4. Wacfeld

    Myślę, że się myli. Jestem pewien. Napisz do mnie na PW, to do Ciebie mówi.



Napisać wiadomość