We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Boćwina to burak liściowy, który jest bardzo korzystny dla organizmu. Codzienne stosowanie zieleni nie tylko wzbogaci organizm w przydatne substancje, ale także urozmaici codzienną dietę. Zieloni są używane zarówno na świeżo, jak i na zimę. Aby przygotować boćwinę, istnieje wiele przepisów na zimę.
Gospodynie uwielbiają używać tego warzywa do gotowania różnych potraw, ponieważ burak zastępuje kapustę i szpinak. Przygotowanie szybko i łatwo.
Przydatne właściwości rośliny
W roślinie przydatne są zarówno same łodygi, jak i liście. Przydatne substancje bogate w buraki liściowe:
- Wapń i magnez poprawiają zdrowie kości i zębów.
- Żelazo jako profilaktyka anemii.
- Błonnik poprawia trawienie pokarmu i normalizuje poziom cukru we krwi.
- Przeciwutleniacze mają korzystny wpływ na włosy i skórę.
- Witamina B poprawia aktywność mózgu.
W starożytności buraki były używane do oczyszczania krwi. Pomaga w tworzeniu krwinek, poprawia krzepliwość krwi.
Przygotowanie głównego składnika
Liście należy wyciąć od dołu. W celu dalszego wzrostu rośliny konieczne jest pozostawienie 2-3 górnych liści.
Liście wystarczy spłukać wodą i osuszyć na ręczniku. Zieloni są gotowi na sałatki i przetwory.
Przepisy Boćwina na zimę
Zieloni można przygotować według różnych przepisów. Rozważmy te najpopularniejsze i sprawdzone.
Marynowane
Lista składników:
- główny produkt;
- czosnek;
- Liść laurowy.
Aby przygotować rozwiązanie:
- woda - 1l;
- sól - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- esencja z octu - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Opłucz liście pod wodą i osusz je ręcznikiem.
- Można marynować w całości, później przydadzą się do robienia gołąbków. A także pokroić na małe kawałki.
- Liście pokrojone lub w całości zwinięte w tubę umieścić w pojemniku.
- Wlej solankę do góry i szczelnie zamknij.
Kwaśny
Składniki:
- boćwina;
- woda - 1 l;
- sól - 1 łyżka stołowa
Ten blank jest bardzo łatwy do przygotowania. Umieść pokruszony produkt główny w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach. Przykryj gorącą solanką. Warunkiem wstępnym jest sterylizacja. Czas trwania - 25 minut. Następnie puszki są hermetycznie zamykane.
Wysuszony
Zanurz boćwinę w zimnej wodzie. Jeśli warzywa są uprawiane we własnym ogrodzie, po prostu je opłucz. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Drobno posiekaj liście. Ułóż na blasze do pieczenia i wyślij do suszarki. Temperatura wymagana do prawidłowego suszenia warzyw wynosi 50 stopni. Czas trwania - 3-5 godzin.
Następnie przechowuj w szklanych pojemnikach.
Mrożony
Dokładnie opłucz liście i drobno posiekaj. Umieść w plastikowych pojemnikach lub torbach. Ważne jest, aby zamrażać obrabiany przedmiot w porcjach. Podpisz i przechowuj w odległym rogu lodówki.
Preparaty z barszczu
Aby zamrozić preparat barszczowy, do boćwiny dodać starte buraki, czosnek, cebulę i marchewkę. Rozłóż mieszankę warzywną na torebki i zamroź. Aby przygotować barszcz, brykiet nie wymaga wcześniejszego rozmrażania. Wystarczy dodać po ugotowaniu mięsa.
Sałatka z boćwiny na zimę
Do przygotowania sałatki potrzebna będzie sama boćwina lub dodatkowe warzywa. Wymieszaj posiekaną boćwinę z marchewką, cebulą. Dodaj czosnek i paprykę. Dopraw do smaku solą, cukrem i octem.
Niech się trochę zaparzy. Następnie rozłóż w pojemnikach, polej przydzielonym sokiem. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń.
Zasady przechowywania zieleni
Zieleninę boćwiny należy zużyć natychmiast po pokrojeniu. W lodówce można przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Aby zachować liście, umieszcza się go w mokrym piasku.
Liście są przechowywane przez najdłuższy czas po zamrożeniu i puszkowaniu.
