Rada

Najlepsze przepisy na robienie boćwiny na zimę, suszenie, mrożenie i marynowanie

Najlepsze przepisy na robienie boćwiny na zimę, suszenie, mrożenie i marynowanie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Boćwina to burak liściowy, który jest bardzo korzystny dla organizmu. Codzienne stosowanie zieleni nie tylko wzbogaci organizm w przydatne substancje, ale także urozmaici codzienną dietę. Zieloni są używane zarówno na świeżo, jak i na zimę. Aby przygotować boćwinę, istnieje wiele przepisów na zimę.

Gospodynie uwielbiają używać tego warzywa do gotowania różnych potraw, ponieważ burak zastępuje kapustę i szpinak. Przygotowanie szybko i łatwo.

Przydatne właściwości rośliny

W roślinie przydatne są zarówno same łodygi, jak i liście. Przydatne substancje bogate w buraki liściowe:

  1. Wapń i magnez poprawiają zdrowie kości i zębów.
  2. Żelazo jako profilaktyka anemii.
  3. Błonnik poprawia trawienie pokarmu i normalizuje poziom cukru we krwi.
  4. Przeciwutleniacze mają korzystny wpływ na włosy i skórę.
  5. Witamina B poprawia aktywność mózgu.

W starożytności buraki były używane do oczyszczania krwi. Pomaga w tworzeniu krwinek, poprawia krzepliwość krwi.

Przygotowanie głównego składnika

Liście należy wyciąć od dołu. W celu dalszego wzrostu rośliny konieczne jest pozostawienie 2-3 górnych liści.

Liście wystarczy spłukać wodą i osuszyć na ręczniku. Zieloni są gotowi na sałatki i przetwory.

Przepisy Boćwina na zimę

Zieloni można przygotować według różnych przepisów. Rozważmy te najpopularniejsze i sprawdzone.

Marynowane

Lista składników:

  • główny produkt;
  • czosnek;
  • Liść laurowy.

Aby przygotować rozwiązanie:

  • woda - 1l;
  • sól - 2 łyżki;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • esencja z octu - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Opłucz liście pod wodą i osusz je ręcznikiem.
  2. Można marynować w całości, później przydadzą się do robienia gołąbków. A także pokroić na małe kawałki.
  3. Liście pokrojone lub w całości zwinięte w tubę umieścić w pojemniku.
  4. Wlej solankę do góry i szczelnie zamknij.

Kwaśny

Składniki:

  • boćwina;
  • woda - 1 l;
  • sól - 1 łyżka stołowa

Ten blank jest bardzo łatwy do przygotowania. Umieść pokruszony produkt główny w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach. Przykryj gorącą solanką. Warunkiem wstępnym jest sterylizacja. Czas trwania - 25 minut. Następnie puszki są hermetycznie zamykane.

Wysuszony

Zanurz boćwinę w zimnej wodzie. Jeśli warzywa są uprawiane we własnym ogrodzie, po prostu je opłucz. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Drobno posiekaj liście. Ułóż na blasze do pieczenia i wyślij do suszarki. Temperatura wymagana do prawidłowego suszenia warzyw wynosi 50 stopni. Czas trwania - 3-5 godzin.

Następnie przechowuj w szklanych pojemnikach.

Mrożony

Dokładnie opłucz liście i drobno posiekaj. Umieść w plastikowych pojemnikach lub torbach. Ważne jest, aby zamrażać obrabiany przedmiot w porcjach. Podpisz i przechowuj w odległym rogu lodówki.

Preparaty z barszczu

Aby zamrozić preparat barszczowy, do boćwiny dodać starte buraki, czosnek, cebulę i marchewkę. Rozłóż mieszankę warzywną na torebki i zamroź. Aby przygotować barszcz, brykiet nie wymaga wcześniejszego rozmrażania. Wystarczy dodać po ugotowaniu mięsa.

Sałatka z boćwiny na zimę

Do przygotowania sałatki potrzebna będzie sama boćwina lub dodatkowe warzywa. Wymieszaj posiekaną boćwinę z marchewką, cebulą. Dodaj czosnek i paprykę. Dopraw do smaku solą, cukrem i octem.

Niech się trochę zaparzy. Następnie rozłóż w pojemnikach, polej przydzielonym sokiem. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Zasady przechowywania zieleni

Zieleninę boćwiny należy zużyć natychmiast po pokrojeniu. W lodówce można przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Aby zachować liście, umieszcza się go w mokrym piasku.

Liście są przechowywane przez najdłuższy czas po zamrożeniu i puszkowaniu.


Obejrzyj wideo: Podgrzybki marynowane - HD (Może 2022).