Rada

3 najlepsze przepisy na mrożenie jeżyn w lodówce na zimę

3 najlepsze przepisy na mrożenie jeżyn w lodówce na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uważa się, że jeżyny są źródłem różnych witamin i minerałów. Możesz je zdobyć, jedząc jagody nie tylko latem, w okresie dojrzewania, ale także w zimnych porach roku. Owoce dobrze znoszą niskie temperatury i nie tracą smaku i składu. Musisz jednak wiedzieć, jak prawidłowo zamrażać jeżyny na zimę. Porozmawiamy o tym poniżej.

Czy jeżyny można zamrozić na zimę?

Mrożenie świeżych jeżyn jest podobne do zbierania malin. Należy to zrobić ostrożnie, przestrzegając pewnych zasad. Lepiej jest użyć metody szybkiego zamrażania. Ta funkcja znajduje się w każdej nowoczesnej lodówce.

Wskazówki dotyczące zamrażania:

  1. Nie spłukuj owoców. Zamarzająca woda rozbije miazgę i zamieni obrabiany przedmiot w grudkę.
  2. Wybierz dojrzałe jagody bez śladów uszkodzeń.
  3. Do pakowania należy używać plastikowych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
  4. Szczelnie zamknąć pojemnik.

Nie zaleca się wkładania owoców ogrodowych do torebek - można zetrzeć miękkie jagody. Można lekko zamrozić na tacy, a następnie wlać do torby. Powietrze z polietylenu musi zostać usunięte, ściśle związane.

Jak przygotować jedzenie do zamrożenia?

Do zamrażania lepiej używać jeżyn zebranych we własnym ogrodzie. Jeśli owoc zostanie zakupiony w sklepie, należy go umyć. Nie zaleca się przetwarzania owoców wodą, ponieważ wtedy trudno je wysuszyć.

Jagoda do zbioru jest duża, gęsta, ciemnoniebieska.

Przygotowanie do zamrażania:

  1. Przejdź przez uprawę, usuń gałązki, liście, miękkie i zgniłe owoce.
  2. W razie potrzeby spłucz pod cienkim strumieniem wody, połóż na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
  3. Wybierz pojemnik do przechowywania, spłucz wodą, wysusz.

Wybierając pojemniki magazynowe należy mieć na uwadze, że produktu nie można ponownie zamrażać. Dlatego lepiej jest używać małych pojemników.

Jak zamrozić jeżyny w domu?

Zamrożenie jeżyn zajmie dużo czasu, ale zimą będzie można nie tylko dekorować wypieki, ale także cieszyć się smakiem pachnącej jagody. Możesz go zbierać na różne sposoby.

Całe jagody

Całe jagody są zbierane, jeśli mają służyć jako dekoracja potraw. Zwykle stosuje się metodę mrożenia na sucho:

  1. Uprawa jest sortowana, działki i łodygi są usuwane.
  2. Myte durszlakiem.
  3. Rozłóż owoce na suchej szmatce lub ręczniku papierowym, pozostaw do wyschnięcia na 10-15 minut.
  4. Taca lub duże naczynie jest przykryte woreczkiem lub folią do pakowania.
  5. Jeżyny układa się w rzędach, aby jagody nie stykały się ze sobą.
  6. Są wysyłane do zamrażarki.
  7. Po całkowitym zamrożeniu owoce umieszcza się w pojemniku lub plastikowej torbie.

Z cukrem

Gospodynie domowe często przygotowują jeżyny z cukrem do spożycia w czystej postaci jako deser. Możesz również zrobić z niego nadzienie do ciast.

Jak przebiega proces:

  1. Uprawa jest czyszczona i myta z kurzu.
  2. Jedną lub dwie warstwy jagód umieszcza się w plastikowym pojemniku i przykrywa granulowanym cukrem.
  3. Kontynuuj naprzemiennie nakładanie cukru i jeżyny, aż pojemnik będzie pełny.
  4. Zamknij szczelnie pojemnik i delikatnie potrząśnij.
  5. Są wysyłane do zamrożenia.

Na 1 kilogram plonu stosuje się 150-200 g cukru.

Puree jagodowe z cukrem

Zmiel świeżą jagodę z cukrem, jeśli owoce są przejrzałe i stają się miękkie. Jak to robią:

  1. Posortowane i obrane z gruzu owoce rozdrabnia się za pomocą blendera, aż będą gładkie.
  2. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z 4-5 łyżkami cukru.
  3. Mieszankę umieszcza się w jednorazowych kubkach lub małych pojemnikach, zamraża.

Puree jeżynowe można uzyskać, lekko rozgniatając jagody widelcem lub prasą do ziemniaków.

Pestkowaną masę uzyskuje się, gdy jagoda przechodzi przez sito.

Jeżyny zmieszane z owocami lub miodem będą zimą pyszną ucztą. Koktajle umieszcza się w szklankach. Lekko rozmrozić przed użyciem.

Okres przechowywania jeżyn w zamrażarce

Jagody zamrożone zgodnie ze wszystkimi zasadami można przechowywać w zamrażarce przez 9 miesięcy. Przyznajmy dłuższy okres zamrażania, ale owoc straci swój smak i użyteczne właściwości. Temperatura komory nie powinna przekraczać -18 stopni. Dozwolony jest krótkotrwały wzrost temperatury jednostki chłodzącej do -12 stopni i więcej, ale taką jagodę należy spożyć w ciągu tygodnia.

Zasady rozmrażania

Rozmrażanie jeżyn, podobnie jak wielu jagód, należy wykonywać powoli. Wymaganą ilość smakołyków układa się na płaskiej płycie i umieszcza na dolnej półce lodówki. Pozostaw do rozmrożenia na pół godziny. Zakończ proces w temperaturze pokojowej. Rozmrożone owoce można rozłożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.

Do przygotowywania napojów jeżyny nie są rozmrażane. Jagoda powinna rozmrażać się powoli, jeśli zostanie użyta do dekoracji deserów. Aby przygotować nadzienie do pieczenia, mrożone owoce są panierowane w skrobi.

Ponowne zamrażanie jest niedozwolone.


Obejrzyj wideo: Jak przechowywać włoszczyznę w lodówce? (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Terrence

    Nie zwracaj uwagi!

  2. Yiska

    Cóż, krok po kroku.

  3. Gardasho

    To są prawidłowe informacje.

  4. Saelig

    Mam na myśli, że zezwalasz na błąd. Wejdź, omówimy. Napisz do mnie w PM, poradzimy sobie z tym.

  5. Mezilrajas

    Uważam, że nie masz racji.



Napisać wiadomość