Rada

5 prostych przepisów na ogórki solone z octem na zimę

5 prostych przepisów na ogórki solone z octem na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zbiór lekko solonych kruchych ogórków z octem stał się rodzajem rosyjskiej tradycji. Każdego roku gospodynie domowe wymyślają nowe przepisy na gotowanie lekko solonych ogórków i różne metody, które ułatwiają proces zbioru. Ogórki marynuje się lub zamyka w słoikach, jak mawiają - solone. Każdy robi to zgodnie ze swoimi preferencjami. Chociaż ogórki kiszone okazują się bogatsze w smak, chrupiące, gotują się krócej.

Cechy zbioru lekko solonych ogórków z octem na zimę

Podczas przygotowywania lekko solonych ogórków zaleca się dodanie octu. Przedłuża trwałość preformy i dodaje przyjemnego kwaśnego smaku.

Podczas gotowania ważne jest, aby dodać więcej przypraw i przypraw. Jest to ważna część podczas zbioru ogórków kiszonych. Wpływają nie tylko na smak gotowego dania, ale zachowują elastyczność, strukturę warzyw oraz wydłużają okres przydatności do spożycia gotowego produktu.

Ogórki pozostaną chrupiące, dodając więcej liści i korzeni chrzanu podczas marynowania.

Wybór i przygotowanie warzyw

Aby uzyskać chrupiące i smaczne lekko solone ogórki, musisz wybrać odpowiednie warzywa. Lekko solony preparat okaże się idealny, jeśli do jego przygotowania wybrane zostaną ogórki, które:

  • średniej wielkości, nie więcej niż 8 centymetrów długości;
  • nie miękka i gęsta w strukturze;
  • twarde, z pryszczami na powierzchni;
  • nie gorzki.

Nie powinieneś wybierać ogórków z odmian sałatek, robią najgorsze solone preparaty.

Zasady przygotowania kontenerów

Pojemniki do wytrawiania należy pobierać w zależności od ilości produktów. Na naczyniach nie powinno być ani jednego pęknięcia ani odprysków. Przed przygotowaniem należy dokładnie umyć naczynia szczotką i roztworem sody. Po umyciu pojemnika należy go sterylizować przez około 10-15 minut.

Metody gotowania lekko solonych ogórków

Przepisy na wykonanie lekko solonych ogórków kiszonych nie wymagają dużego wysiłku, kosztów i czasu. Najważniejsze jest, aby wziąć właściwy stosunek produktów i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Przepis błyskawiczny

Do szybkiego gotowania lekko solonych ogórków z cukrem będziesz potrzebować:

  • 700 gramów średnich i małych ogórków;
  • 12 gramów cukru;
  • 7 gramów kwasu cytrynowego;
  • 8 gramów soli;
  • 2 kawałki liści laurowych;
  • jeden parasol koperkowy;
  • 1 łyżka octu
  • cały czosnek.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Do przygotowanego pojemnika włożyć przyprawy i oddzielone główki czosnku.
  2. Ubij ogórki mocno w misce.
  3. Wlej gorącą wrzącą wodę na wierzch. Poczekaj 13 minut. Wlej roztwór do rondla.
  4. Dodaj cukier, ocet i sól do roztworu, gotuj przez kilka minut.
  5. Skrop składniki kwasem cytrynowym i polej je solanką.

Opcja w torbie z musztardą

Do gotowania musisz wziąć:

  • kilogram gęstych ogórków;
  • 6 gramów soli lub do smaku;
  • trzy ząbki czosnku;
  • pęczek świeżego kopru i pietruszki;
  • kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu;
  • 5 gramów proszku musztardowego.

Jak gotować:

  1. Weź grubą plastikową torbę i wlej do niej sól, posiekany czosnek, posiekane zioła, musztardę i pieprz.
  2. Po zamknięciu woreczka dobrze nim wstrząśnij i wymieszaj składniki.
  3. Włóż ogórki do torby, zawiąż worek i ponownie wstrząśnij.
  4. Umieść w chłodnym miejscu lub lodówce na kilka godzin.

Ogórki lekko solone na kawałki w 15 minut

Musisz wziąć następujące produkty:

  • 400 gramów średnich i małych ogórków;
  • 5 gramów soli;
  • mała pęczek zieleni;
  • 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

  1. Ogórki pokroić w plasterki o grubości pół milimetra.
  2. Posiekaj czosnek, zioła.
  3. Połącz wszystkie produkty razem i delikatnie wymieszaj. Pozostaw w zamkniętym pojemniku na pół godziny.

Język węgierski

Brać:

  • 1,5 kilograma świeżych, gęstych ogórków;
  • 150 gramów czarnego chleba;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2 pęczki dowolnych zieleni, najważniejsze jest, aby wziąć koper;
  • garść ziaren czarnego pieprzu;
  • 2 kawałki liści laurowych;
  • sól dla smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Zrób kilka małych nacięć na ogórkach.
  2. W rondelku zagotować 2 litry wody, posolić.
  3. Smaż cienkie kromki chleba z obu stron na patelni bez oleju.
  4. Przykryj spód słoika warstwą kawałków chleba, na wierzch połóż zioła, przyprawy, czosnek.
  5. Położyć ogórki i przykryć chlebem tostowym.
  6. Napełnij roztworem i zamknij słoik.
  7. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez tydzień.

Z oliwą z oliwek

Aby przygotować lekko solone ogórki z oliwą z oliwek, będziesz potrzebować:

  • kilogram ogórków;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 6 gramów soli;
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 4 gramy cukru;
  • pęczek zieleni;
  • łyżka octu jabłkowego.

Przygotowanie:

  1. Umieść warzywa w plastikowej torbie, dodaj ocet, sól, cukier i oliwę z oliwek.
  2. Ogórki posyp posiekanym czosnkiem i koperkiem.
  3. Zawiąż worek i potrząśnij.
  4. Przechowywać w lodówce. Po 4 godzinach lekko osolone ogórki będą gotowe do spożycia.

Jak prawidłowo przechowywać ogórki

Lekko solone ogórki z octem są przechowywane od jednego do dwóch lat. Na okres przydatności do spożycia wpływa temperatura i proporcje składników podczas wytrawiania.

Ogórki lekko solone należy przechowywać w dość chłodnym i przewiewnym miejscu. Konieczne jest, aby nie było naturalnego ani sztucznego oświetlenia.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić pyszne ogórki kiszone na zimę. KarolGotuje (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Kazigis

    Uważam, że nie masz racji. Zapraszam do dyskusji. Napisz na PW, porozmawiamy.

  2. Vilkis

    Jestem ostateczny, przepraszam, ale moim zdaniem jest to oczywiste.

  3. Hueil

    Odwiedziła po prostu wspaniały pomysł

  4. Yozshutilar

    Twój użyteczny pomysł

  5. Auctor

    Wspaniała myśl



Napisać wiadomość