Rada

Przepisy krok po kroku na kiszone ogórki w plastikowych butelkach na zimę, przechowywanie

Przepisy krok po kroku na kiszone ogórki w plastikowych butelkach na zimę, przechowywanie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdarzają się sytuacje, kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu, kieliszki się kończą, a ogórków jest jeszcze dużo. I wszystko trzeba posolić. Solenie ogórków na zimno jest proste i szybkie. A pod względem smaku marynaty konserwowane w zwykłych plastikowych butelkach w niczym nie ustępują tradycyjnej metodzie na gorąco.

Zalety i wady kiszenia ogórków w butelce

Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas zapracowanym gospodyniom domowym i zapobiegnie możliwym obrażeniom, ponieważ banki w pośpiechu mogą zostać złamane i zranione. Dlatego nawet dzieciom można pozwolić na przechowywanie pikli w plastikowych butelkach, jeśli wykażą aktywną chęć uczestnictwa. Smak tego przysmaku jest dość niezwykły, więc może mile zaskoczyć wielu na świątecznym stole.

Wśród niedociągnięć można zauważyć, że proces wykrawania wydłuża się w czasie. Po 7 dniach nalegania na ogórki będziesz musiał pamiętać o przystawce i dokończyć gotowanie. Ponadto konieczne jest przechowywanie tego wytrawiania w lodówce, aby uniknąć szybkiego zepsucia. Komuś może być również trudno wydobyć owoce z wąskiej szyjki butelki, ale problem ten rozwiązuje mały rozmiar ogórków lub odcięcie górnej części pojemnika.

Wybór i przygotowanie przed rozpoczęciem procesu

Zaleca się wybierać ogórki kiszone. Są też uniwersalne i sałatkowe, ale idealne ogórki do pikli mają czarne kolce i wyjątkowo wyboistą powierzchnię. Owoce nie powinny być duże ani zbyt miękkie. Na przykład korniszony są świetne.

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ogórki należy dokładnie zbadać i posortować według wielkości, jeśli ważna jest estetyka potrawy: owoce tej samej wielkości będą wyglądać piękniej. Odetnij wszystkie zepsute miejsca i miejsce mocowania do łodygi, dokładnie umyj.

Jeśli skórki warzyw wydają się twarde, nie ma potrzeby ich zdzierać. W solance zmiękcza, a ogórki przyjemnie chrupią.

Idealnie, jeśli rozmiar ogórków nie przekroczy średnicy szyjki butelki.

Przygotowanie pojemników plastikowych

Do konserwacji potrzebne są również naczynia. Zazwyczaj gospodynie domowe używają szklanych słoików, ale gdy nie ma ich pod ręką, idealne są plastikowe butelki z wody źródlanej ze zwykłego sklepu. Ponadto półfabrykaty wyrabiane na zimno mają ciekawy słony i sfermentowany smak.

Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać pojemnik szczoteczką.

Jeśli nie są używane stare butelki, które leżały w domu od jakiegoś czasu, ale nowe, które właśnie kupiono z wodą źródlaną, lepiej wlać płyn do innego pojemnika. Przyda się podczas solenia.

Jak marynować ogórki na zimę w 5-litrowej butelce

Należy zebrać wszystkie niezbędne składniki i kilka pięciolitrowych pojemników, a wszystkie przygotowania do przekąski na gorące dania są zakończone. Do przepisu dodaje się wszelkie przyprawy do smaku: nadadzą oryginalnym nutom przedmiotu. Zgodnie z podobnym schematem działania w pięciolitrowych beczkach można solić pomidory i bakłażany.

Składniki

Piękno tego przepisu polega na dostępności jego składników. Możesz je zdobyć w każdym, nawet małym sklepie.

Do jednej pięciolitrowej butelki będziesz potrzebować:

  • ogórki kiszone - 3 kilogramy;
  • liść porzeczki - 1 sztuka;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • Bułgarska papryka - 2 sztuki;
  • parasol świeżego kopru i łodygi - po 1 sztuce;
  • czarne ziarna pieprzu - 6 sztuk;
  • chrzan - 1 liść lub 1 cm korzenia.
  • czosnek - 6 ząbków.

Solanka będzie wymagać:

  • 1 litr wody źródlanej;
  • 40 gramów gruboziarnistej, niejodowanej soli.

Zwykle przygotowanie trwa około 20 minut, a samo przygotowanie puszki trwa 7 dni.

Przygotowanie

Pięciolitrowe naczynia pozwolą zaoszczędzić dużo czasu i przyniosą nowe doznania zwykłemu procesowi kiszenia ogórków.

  1. Umyj ogórki, obierz grzbiety, zanurz w misce z zimną wodą i pozostaw na 20 minut.
  2. Czas przygotować resztę składników. Paprykę dobrze opłucz, wydrąż ją i pokrój na ćwiartki. Chrzan i koperek umyć i grubo posiekać.
  3. Obierz czosnek i opłucz pod bieżącą wodą.
  4. Plasterki pieprzu, czosnku, kopru i chrzanu włożyć do czystych pięciolitrowych pojemników. Dodaj liść porzeczki. Połóż ogórki na wierzchu. Na koniec dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe.
  5. Następnie weź duży głęboki pojemnik (nawet miska jest odpowiednia) i wlej tam wodę, wymieszaj z solą, aż całkowicie się rozpuści.
  6. Dodaj wodę do butelek z ogórkiem. Dobrze zakręć pokrywki i umieść je w ciemnym, zimnym miejscu.
  7. O gotowości przekąski decyduje piana, która tworzy się pod pokrywką. Jeśli się pojawi, możesz przejść do ostatniego etapu gotowania. Zwykle dzieje się to po 5-7 dniach.
  8. Kiedy tak się stanie, ogórki należy umyć. Aby to zrobić, sfermentowaną wodę należy opróżnić i wyczyścić do plastikowych pojemników, wstrząsnąć. Powtórz procedurę kilka razy.
  • Do tego przydatna jest woda źródlana, która przy zakupie jest w butelkach. Wcześniej można go spuścić do innego pojemnika, a następnie użyć.
  1. Aby sfermentowane owoce można było łatwo wyjąć z pięciolitrowej butelki, zaleca się przecięcie jej górnej krawędzi.

Dalsze przechowywanie

Ogórki kiszone w ten sposób są przechowywane przez długi czas. Najlepiej jednak opróżnić dla nich półkę w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, np. Podłoże lub garaż.


Obejrzyj wideo: Jak przechowywać koperek - sposób na świeży koperek zimą (Sierpień 2022).