Rada

Jak zamrozić squasha w domu na zimę na świeżo i czy to możliwe

Jak zamrozić squasha w domu na zimę na świeżo i czy to możliwe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mrożenie warzyw letnich jest niezbędne, aby zimą cieszyć się naturalnym smakiem i walorami produktu. Squash jest krewnym dyni, squasha. Skład zawiera wiele witamin i minerałów, które wzmacniają układ odpornościowy, oczyszczają organizm z toksyn, usuwają sole i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Aby zachować składniki odżywcze, należy prawidłowo zamrozić warzywo.

Zbiór do przechowywania

Kapryśny i oryginalny kształt kabaczki przypomina talerz z rzeźbionymi krawędziami. Nazwa jest tłumaczona z francuskiego - talerz warzywny. Miąższ zawiera witaminę A, PP, witaminy B, C, wapń, fosfor, żelazo.

W okresie dojrzewania należy zbierać trzy razy w tygodniu. Jeśli zbiory są rzadkie, warzywa są przejrzałe. Skóra staje się biała, a miazga wiotczeje i traci cenne substancje. Musisz odciąć łodygą.

W przeciwieństwie do swoich kongenerów, dynie, dynia nie są długo przechowywane w świeżości. W temperaturze pokojowej świeże warzywa można przechowywać nie dłużej niż dwa dni, świeżość w lodówce można przechowywać przez tydzień.

Pomimo tego, że warzywa można kupić w sklepie przez cały rok, to latem w owocach znajdują się niezbędne dla organizmu kompleksy witaminowo-mineralne. Istnieją inne pozytywne aspekty zamrażania dyni:

  • warzywa zimowe są droższe, więc możesz zaoszczędzić budżet, biorąc porcję dyni z zamrażarki;
  • masz pewność, że warzywa nie zostały poddane działaniu środków chemicznych i były przechowywane w odpowiednich warunkach;
  • czyste, posiekane i obrane kawałki można natychmiast dodać do przygotowanego dania, dzięki czemu gospodyni oszczędza również czas;
  • nie ma potrzeby przechowywania w piwnicy i piwnicy, zwłaszcza jeśli jej tam nie ma.

Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować jedzenie i sprzęt. W trakcie pracy wystarczy umyć warzywa, pokroić w plastry i ułożyć w pojemnikach.

Etap przygotowawczy

Patissons są świeże przez nie więcej niż tydzień. Ale mrożone lub w puszkach można używać warzyw do jedzenia przez długi czas. Do zamrażania musisz wybrać squash, który nie ma zadrapań, wgnieceń i innych uszkodzeń.

Produkt należy dokładnie zmyć z brudu, można użyć gąbki. Małe warzywa można zamrażać w całości. Po umyciu w chłodnej wodzie dobrze wysusz i włóż do torebek.

Okres przechowywania mrożonych kawałków dyni wynosi około 10 miesięcy.

Owoce o dużych rozmiarach zaleca się pokroić w plasterki. Najpierw obierz skórę. Pokrojone kostki umieszcza się na płaskim naczyniu i umieszcza w zamrażarce na dwie godziny. Następnie kostki są zbierane w jednej torbie i wysyłane z powrotem do zamrażarki. Ta procedura zapobiegnie zamarzaniu pokrojonych plasterków.

Worki próżniowe i plastikowe pojemniki mogą służyć do zamrażania dyni na zimę. Chronią zawartość przed obcymi zapachami i zachowują przydatne składniki. Przydatne jest wskazanie daty i godziny zapakowania na każdym pojemniku.

Niektóre przepisy na mrożenie squasha zawierają dodatkowy krok. Doświadczone gospodynie domowe przed zamrożeniem kabaczki przeprowadzają procedurę blanszowania. Przydadzą się dwa duże garnki z wodą. Podpal jeden pojemnik i zagotuj wodę. Do drugiej wlewa się zimną wodę i macza kostki lodu. Całą dynię zanurza się we wrzącej wodzie na 6 minut, a kawałki wystarczy zanurzyć na 2 minuty. Następnie natychmiast umieść warzywa w lodowatej wodzie.

Odbiór kontrastu pozwoli zachować kształt i elastyczność miazgi. Nie rozpadnie się po rozmrożeniu lub gotowaniu. Po tym etapie warzywa układa się na papierze lub ręczniku i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Zasady i metody przechowywania

Warzywa przechowuj w domu tylko w zamrażarce. Im niższa temperatura, tym dłużej możesz je tam trzymać. Za optymalną temperaturę uważa się -18 stopni. W temperaturach powyżej -10 stopni można przechowywać tylko trzy miesiące.

Nie wybieraj szklanych pojemników do przechowywania, ponieważ mogą pęknąć pod wpływem nagłych zmian temperatury. Najlepiej nadają się worki próżniowe, które są zamykane specjalnymi klipsami. Wygodne jest używanie plastikowych pojemników.

Jak zamrozić squash na zimę, dostępnych jest kilka opcji. Warzywa można kroić na różne sposoby. Kształt zależy od celu, w jakim mają być używane po rozmrożeniu. Możesz włożyć posiekane kawałki do jednej dużej torby lub włożyć je do małych do porcjowania.

Możesz zrobić tłuczone ziemniaki z mrożonych warzyw:

  • squash jest obrany ze skóry i wnętrzności, pokrojony w małe kostki;
  • plastry warzyw umieszcza się w rondlu z wodą i gotuje na małym ogniu do miękkości;
  • gotowane warzywa zamienia się w pastowatą masę za pomocą blendera;
  • uzyskaną jednorodną masę układa się w małych porcjowanych pojemnikach;
  • przecier z dyni umieszcza się w zamrażarce na trzy godziny;
  • zamrożone kostki wyjmuje się z foremek i wlewa do torebki.

W razie potrzeby kostki są podgrzewane lub dodawane do innego gotowego, gorącego dania, takiego jak owsianka lub puree ziemniaczane. Szybko rozmrażają i nadają potrawie delikatny, przyjemny posmak.

Wiele gospodyń domowych zamraża dynię z innymi warzywami: „Jeśli ma zamrozić dynię na gulasz warzywny, to ja przygotowuję preparat w tym samym czasie, co inne warzywa. Myję i usuwam pestki z papryki, bakłażanów i pomidorów. Wszystkie warzywa kroję w kostkę i umieszczam w jednej torebce. „Nie rok z rzędu mam w ten sposób mrożone warzywa. Używanie gotowych plasterków warzyw do przygotowywania różnych potraw jest bardzo wygodne. ”

Inne metody przechowywania w zimie

Na zimę dyni można wysuszyć i wysuszyć. Zachowają również wszystkie składniki odżywcze. Można suszyć na słońcu lub w piekarniku. Konieczne jest wybranie tylko dojrzałych, nieuszkodzonych owoców. Są myte, krawędzie i łodyga są odcinane. Następnie musisz pokroić warzywo w pierścienie.

Pocięte krążki układa się w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub arkuszu papieru. Konieczne jest odwrócenie cięcia po pewnym czasie. W piekarniku cały proces trwa około 6 godzin. Zaleca się przechowywanie gotowych suszonych plastrów w torebce z chusteczkami.

Squash jest często konserwowany. Istnieje wiele popularnych i sprawdzonych przepisów. Warzywa można solić, marynować, przygotowywać sałatki i dżemy.

Przepis na marynowaną dynię.

  • Patissons w ilości 500 g myje się z zanieczyszczeń. Duże owoce kroi się w kostkę, a małe pozostawia nienaruszone.
  • Będziesz potrzebował bułgarskiej i ostrej papryki. Warzywa są myte, nasiona, łodygi i ścianki działowe są usuwane. Lepiej pokrój w paski.
  • W wysterylizowanych słoikach na pierwszą warstwę włożyć 6 groszków, jeden liść lavrushki, 3 ząbki czosnku (można pokroić w plasterki, a smak będzie ostrzejszy), liście wiśni i porzeczki.
  • Paprykę rozprowadza się na przyprawach.
  • Ostatnią warstwą dynię umieszcza się w szklanych pojemnikach i wlewa wrzątek do słoików na 6 minut.
  • Wodę spuszcza się i dodaje 50 g soli i cukru, gdy tylko woda ponownie się zagotuje, wlewa się 5 ml octu.

Banki są zwijane i zawijane w ciepły koc, aż zawartość całkowicie ostygnie.


Obejrzyj wideo: Jak prawidłowo ciąć trąby anielskie Przygotowanie brugmansji do zimowania (Wrzesień 2022).


Uwagi:

  1. Ryman

    Tak, poprawnie.

  2. Mazukinos

    I have never seen a better article.

  3. Arridano

    Myślę, że się myli. Jestem pewien. Spróbujmy to przedyskutować. Napisz do mnie na PW, to do Ciebie mówi.

  4. Dale

    Wyrażam wdzięczność za pomoc w tej sprawie.

  5. Tobrecan

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - spieszę się do pracy. Ale wrócę - na pewno napiszę co myślę.

  6. Yogore

    W tym coś jest. Dzięki za pomoc w tym pytaniu im łatwiej tym lepiej...



Napisać wiadomość