Rada

Prosty przepis na beznasienny dżem z derenia na zimę

Prosty przepis na beznasienny dżem z derenia na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zrób świeży dżem z derenia na zimę. Otrzymasz blank na warstwę ciasta, gęsty, pikantny sos przyprawowy do pieczonego mięsa i oczywiście pachnący, gęsty i delikatny dżem do herbaty. Smak produktu jest bogaty, ponieważ do gotowania praktycznie nie jest wymagana woda, z wyjątkiem być może niewielkiej ilości do ugotowania jagód. Zapakowany w małe słoiki, dżem z derenia nadaje się jako przekąska w pracy, wygodnie jest zabrać go w drogę, podróżować i po prostu zadowolić bliskich.

Specyfika gotowania

Cornel to ciekawa jagoda, a robienie z niej dżemu ma również swoje własne cechy. Rzadko kiedy dereń trafia do sprzedaży miękki i słodki. Najczęściej spotykany jest dość twardy i kwaśny. Dlatego jeśli gotujesz nie dżem (nadaje się do tego twarda jagoda), ale dżem, radzimy odłożyć dereń na kilka dni, aby był bardziej miękki, a następnie ugotować i dopiero potem wytrzeć.

Zbiór odbywa się z puree z jagód, więc najbardziej pracochłonnym zadaniem jest oddzielenie małych nasion od miazgi. Do mielenia używa się sita o dużych oczkach. Łatwiej jest zmielić na gorąco, dzięki czemu miazga lepiej odchodzi, a komórki są mniej zatykane posiłkiem.

Na koniec ilość cukru należy dobrać w zależności od kwasowości surowca. Zwykle w stosunku jeden do jednego, słodkie jagody gotuje się z mniejszą ilością cukru.

Składniki na przepis

Prosty przepis na dżem z derenia obejmuje tylko cukier i jagody, do zagotowania potrzeba trochę wody. Tym, którzy chcą urozmaicić smak preparatu można doradzić dodanie waniliny lub mięty. Przejrzałe soczyste jagody są bardziej miękkie i słodsze. Ale mniej dojrzały zawiera więcej pektyny - odpowiednio obrabiany przedmiot po stwardnieniu okaże się bardziej gęsty i gruby, przypominający galaretkę.

Przygotowanie owoców

Dereń należy posortować, zepsute jagody należy wyrzucić. Następnie oczyść z ogonów i dobrze spłucz. Lepiej spłukać w rondelku, kilkakrotnie wymieniać wodę i przewracać owoce rękami. Nie ma potrzeby suszenia derenia - jeśli jest go dużo, spłynie z niego wystarczająca ilość wody, aby podczas gotowania nie dodawano nowego. Jeśli dereń jest suchy, musisz trochę spryskać dno - dopóki jagoda nie wyda soku, może spalić się bez płynu.

Przygotowanie pojemników

Dżem Cornel jest zwykle umieszczany w małych słoiczkach. Pojemniki są dobrze umyte, podpalone w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pokrywki są sterylizowane oddzielnie. Przedmiot obrabiany jest przechowywany zarówno pod metalem, jak i pod mocnymi nylonowymi pokrywami.

Produkt gotuje się w grubościennym rondlu, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.

Jak zrobić dżem z derenia w domu?

Przepis na beznasienny dżem z derenia na zimę jest dość prosty. Trudno będzie tylko oddzielić sok i miazgę od nasion i łusek.

Aby przygotować piękny, jasny i smaczny dżem, bierzemy:

  • dereń - 1 kg;
  • cukier - 800 g

Przygotowanie:

  1. Przygotuj surowce. Włożyć do rondla i zalać ćwierć szklanki wody.
  2. Postaw na małym ogniu, gotuj przez około kwadrans. W tym czasie jagody uwolnią sok i zmiękną.
  3. Jagody wyjąć łyżką cedzakową i zmielić, wlać z nich sok do masy, wymieszać i dodać cukier. Gotować do żądanej gęstości. Zwykle gotowanie trwa pół godziny.
  4. Gotowy dżem wlej do słoików i zamknij.

Funkcje przechowywania konfitur

Słoiki są przechowywane w ciemnym miejscu, ponieważ witaminy są niszczone pod wpływem światła. Jeśli słoik znajduje się pod nylonową pokrywką, lepiej umieścić go w lodówce. Dżem pozostaje pod metalowymi pokrywkami nawet w miejskim mieszkaniu przez długi czas.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić nalewkę z pigwowca - pigwowcówkę. (Może 2022).