Rada

TOP 6 przepisów na robienie jagód w syropie na zimę


Jagody to wyjątkowy i pyszny owoc. Robi się z niego różne przetwory, jednym z nich są jagody w syropie - przepis na kompot na zimę jest bardzo prosty. Oprócz wielu korzyści zdrowotnych, napój jagodowy dobrze smakuje. Wielu kulinarnych ekspertów dodaje również różne składniki do kompotu z jagód, co nadaje napojowi wyśmienity smak.

Cechy gotowania jagód w syropie cukrowym na zimę

Kompot z borówki przygotowuje się z dodatkiem niewielkiej ilości cukru pudru, czasem kwasu cytrynowego. Jagoda ma słodki smak, więc do kompotu wymagana jest umiarkowana ilość piasku. Kwas cytrynowy jest niezbędny w kompocie, aby poprawić smak i jako dodatkowy środek konserwujący, aby zapobiec fermentacji napoju i utrwalić kolor.

Jak wybrać odpowiednie jagody do zbioru

Aby przygotować kompot, jagoda jest pobierana w idealnym stanie, ponieważ po obróbce cieplnej owoce muszą zachować swój kształt, a płyn musi mieć przezroczysty kolor. Ze wszystkich stalowych owoców można zrobić dżemy, konfitury, galaretki.

Ponieważ jagody mogą pozostawiać na dłoniach ciemne plamy, które są trudne do usunięcia, wybieraj je w cienkich rękawiczkach medycznych.

Ważne jest, aby opłukać owoce pod bieżącą wodą lub przy użyciu wiadra.

Przygotowanie pojemników

Napoje jagodowe są zwykle zwijane w szklane pojemniki o pojemności 1-3 litrów, dlatego szczególną uwagę przywiązuje się do procesu przygotowawczego puszek.

Pojemniki należy wstępnie umyć bez użycia detergentów. Lepiej jest użyć suchej musztardy, sody, a następnie dobrze je spłukać.

Następnie pojemnik jest sterylizowany. Wygodna sterylizacja kilku puszek - na parze, we wrzącej wodzie. Jeśli jest dużo puszek, możesz przeprowadzić manipulację za pomocą piekarnika.

Jak zrobić jagody w syropie w domu

Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie drinka.

Prosty przepis

Lista produktów:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg.

Jak gotować:

  1. Umyj owoce, wysusz.
  2. Jagodę układa się warstwami w rondlu i przykrywa cukrem.
  3. Pozostaw mieszaninę na 10 godzin.
  4. Od czasu do czasu wstrząsnąć.
  5. Po pojawieniu się soku jagoda jest wysyłana do pojemników.

Z cytryną

3-litrowy pojemnik będzie wymagał następującej objętości produktów:

  • jagody - 300 gr.;
  • cukier - 300 gr.;
  • cytryna - 1 szt.;
  • woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

  1. Wlej wrzącą wodę na cytrusy, odetnij skórkę.
  2. Wyciśnij sok z miąższu.
  3. Jagody, sok ze skórką z cytryny włożyć do słoików.
  4. Zrobić syrop z cukru i wody.
  5. Wlej zawartość pojemnika gorącą mieszanką i wyślij do sterylizacji przez 15 minut.
  6. Zakorkować gotowy kompot.

Z dodatkiem wody

Przepis wykorzystuje następujące składniki:

  • jagoda - 1 kg;
  • cukier - 1,5 filiżanki;
  • woda - 1 szklanka;
  • cytryna - 1 szt.

Jak zrobić kompot:

  1. Umieść jagody w pojemniku z szerokim dnem.
  2. Zetrzyj owoce za pomocą popychacza lub widelca, aby zmaksymalizować uszkodzenie struktury jagody.
  3. Wyślij cukier do owoców, skórkę z połowy cytryny.
  4. Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj przez 5 minut.
  5. Przenieś produkt na drobne sito, zmiel.
  6. Przygotuj syrop - 1 szklankę wody na 1,5 szklanki cukru. Gotuj syrop przez 10 minut.
  7. Do zagęszczonego syropu dodaj sok z jagód, łyżkę soku z cytryny.
  8. Przygotuj deser na 2 minuty i wlej gorący do słoików.

Jagody mrożone

Wymagane komponenty:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Procedura gotowania:

  1. Wrzuć zamrożone owoce do głębokiego zbiornika i przykryj piaskiem.
  2. Wymieszaj mieszaninę, pozostaw w lodówce na jeden dzień do powolnego rozmrażania.
  3. Gotuj masę przez 5 minut.
  4. Jagody przecedzić, wycisnąć.
  5. Gotuj płyn przez około 5 minut.
  6. Rozłóż słodki deser w słoikach, zwiń.

Cynamon

Aby przygotować kompot, będziesz potrzebować:

  • jagody - 150 gr.;
  • rafinowany cukier - ½ filiżanki;
  • laska cynamonu;
  • woda - 2 łyżeczki;
  • agar - 300 ml.

Jak zrobić drinka:

  1. Przygotowywana jest mieszanka cukrowa - dodaj cukier i zalej 200 ml wody, zagotuj, wkładając cynamon do rondla. Proces gotowania trwa 30 sekund.
  2. Wlej pozostałą wodę na agar. Pozwól mu pęcznieć przez około pół godziny.
  3. Kiedy słodka masa się zagotuje, odzyskuje się w niej jagody. Deser parzy się przez 15 minut.
  4. Ogrzany płyn agarowy jest wysyłany na przedmiot obrabiany.
  5. Elementy się nagrzewają. Musisz poczekać około 3 minut.
  6. Gotowy przedmiot wlewa się do pojemników, przewraca, zawija.

Z liśćmi

W przypadku kompotu musisz wziąć:

  • 1 kg owoców;
  • 100 kawałków. pozostawia;
  • 500 gr. piasek;
  • 350 ml wody.

Jak zrobić:

  1. Jagody są myte i suszone.
  2. Przygotowywana jest mieszanka cukru.
  3. Owoce i liście zanurza się w syropie, doprowadza do wrzenia.
  4. Obrabiany przedmiot jest schładzany, wyjmowane są liście i jagody.
  5. Ciecz jest ponownie gotowana. Ten proces powtarza się 3 razy.
  6. Gotowy produkt jest filtrowany, gotowany przez 3 minuty.
  7. Przelewany do sterylnych słoików.

Warunki przechowywania

Przechowywanie syropu jagodowego jest możliwe w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, piwnicy.

Okres trwałości produktu wynosi od 2 miesięcy do 1 roku, czas trwania zależy od tego, czy syrop został poddany obróbce cieplnej.

Osoby z dużymi zamrażarkami zamrażają kostki syropu jagodowego. Taki półfabrykat jest przechowywany w hermetycznej torbie przez około 1,5 roku.


Obejrzyj wideo: Gruszki w syropie to idealny dodatek do dań! Sexy kuchnia Magdy Gessler (Styczeń 2022).