Rada

TOP 11 najlepszych przepisów na robienie marynowanej cukinii na zimę

TOP 11 najlepszych przepisów na robienie marynowanej cukinii na zimę



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cukinia marynowana na zimę jest bardzo często używana jako dodatkowe danie. Istnieje wiele różnych przepisów, które różnią się nie tylko smakiem, ale także różnorodnością składników.

Cechy marynowania cukinii na zimę

Cukinia jest często używana do marynowania. Aby uzyskać smaczne przygotowanie na zimę, musisz obserwować cechy konserw:

  • Do marynowania używa się młodych warzyw, należy je zbierać w odpowiednim czasie. Warzywo dojrzewa średnio co 5 dni.
  • Nie można usunąć skóry. Jednak bez łuszczenia przedmiot obrabiany nabierze dodatkowej delikatności i atrakcyjnego wyglądu.
  • Do marynaty użyj octu lub kwasu cytrynowego. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany ulegnie pogorszeniu.
  • Przed procesem przetwarzania warzywo należy zalać zimną wodą. Jest to konieczne, aby zmniejszyć ilość powietrza w puszce po zawirowaniu.
  • Pojemniki używane do przygotowania należy wysterylizować.

Marynowane warzywa nie tracą czasu i mogą stać przez całą zimę, nie osłabiając ich smaku.

Jak wybrać odpowiednie warzywa?

Aby cukinia miała przyjemny, delikatny smak, należy przestrzegać następujących zaleceń dotyczących wyboru:

  • cukinia nie powinna być mała;
  • warzyw poniżej 10 cm nie należy marynować, ponieważ nie mają jeszcze całego niezbędnego smaku;
  • na warzywach nie powinno być zgnilizny i białego nalotu;
  • cukinia powinna mieć zwartą konsystencję i gładką powierzchnię.

Kupując cukinię na rynku należy zwrócić uwagę na wygląd warzyw, powolna cukinia nie jest używana.

Przygotowanie pojemników do procesu

Odpowiednio przygotowany pojemnik to klucz do wysokiej jakości przedmiotu obrabianego. Pojemniki należy dokładnie umyć detergentami. Słoiki należy kilkakrotnie przepłukać czystą wodą. Po wyschnięciu słoików należy je wysuszyć i gotować na parze lub smażyć na słońcu.

Pyszne przepisy na gotowanie cukinii

Niektóre rodzaje przepisów są najczęściej używane do przygotowywania smacznych zimowych potraw.

Klasyczny sposób „Polizaj palce”

Wymagane komponenty:

  • cukinia - 2 kilogramy;
  • pieprz - 5 sztuk;
  • pomidor - 5 sztuk;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • 2 kawałki chili;
  • cukier - 100 gramów;
  • sól dla smaku;
  • olej - pół szklanki;
  • ocet - 50 gramów.

Aby zamknąć cukinię, musisz:

  • Umieść pomidory we wrzącej wodzie. Obrane pomidory są umieszczane w pojemniku i tam wysyłane są posiekane papryki. Wszystko miesza się za pomocą blendera.
  • Tawerny są obrane ze skórki, pokrojone w kostkę i dodane do mieszanki pomidorów.
  • Marynuj chili w occie przez kilka minut.
  • Gotuj przez 15 minut.
  • Dodaj przyprawy, olej i czosnek.
  • Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
  • Umieść obrabiany przedmiot w wysterylizowanych słoikach.

Miejsce w piwnicy.

Prosta receptura bez sterylizacji

Składniki:

  • cukinia - 2 kg;
  • cukier - 100 gramów;
  • ocet - 100 gramów;
  • sól - 50 gramów;
  • Liść laurowy;
  • groszek ziele angielskie;
  • czosnek - 2 głowy;
  • koper.

W celu marynowania należy wykonać następujące czynności:

  • posiekać cukinię;
  • na dnie pojemnika ułożyć koperek, liść laurowy, ziarna pieprzu;
  • włożyć cukinię i zalać wrzątkiem, po kilku minutach odcedzić płyn;
  • dodaj przyprawy i polej tę samą solankę, która była wcześniej gotowana.

Miejsce w piwnicy.

Ważny. Warzywo kroi się w podłużne paski. Ta metoda sprawi, że kawałek będzie chrupiący..

Z musztardą

Składniki:

  • cukinia - 5 kilogramów;
  • cebula - 2 sztuki;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • cukier - 700 gramów;
  • nasiona gorczycy - 250 gramów;
  • ocet - 2 filiżanki;
  • sól to szkło.

Musisz wykonać następujące czynności:

  • przygotować marynatę, w pojemniku wymieszać 5 litrów wody i przypraw;
  • posiekaj cukinię i włóż do słoików;
  • zalać gotowaną solanką;
  • spuścić wodę i dodać czosnek z nasionami gorczycy;
  • zalać cukinię solanką;
  • Sterylizuj przez 15 minut.

Danie będzie w pełni ugotowane za kilka dni. Może być stosowany jako przystawka lub jako dodatek do przystawki.

Bułgarski

Konieczne jest zamknięcie takiego przedmiotu w litrowych słoikach.

Składniki:

  • cukinia - 2,5 kilograma;
  • Liść laurowy;
  • ziarnka pieprzu;
  • koper;
  • sól dla smaku;
  • ocet - 100 gramów.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Zagotuj 3 litry wody, dodaj przyprawy i 6 liści laurowych, pęczek koperku (można użyć na sucho);
  • cukinię posiekać i włożyć do marynaty na 10 minut;
  • marynatę odcedzić, zagotować i zalać pojemniki warzywami.

Przedmiot obrabiany ma niepowtarzalny smak i jest przechowywany w piwnicy przez długi czas. Również ten rodzaj przedmiotu obrabianego można umieścić w zamrażarce, po czym można go rozmrozić i skonsumować zimą.

Z marchewką

Składniki:

  • cukinia - 1 kilogram;
  • marchewka;
  • sól - smak kucharza;
  • cukier - 2,5 łyżeczki;
  • piment;
  • goździk - 3 gwiazdki;
  • Liść laurowy;
  • ocet dodaje się do smaku kucharza;
  • Pietruszka.

Marynujemy według następującego algorytmu:

  • posiekać cukinię;
  • posiekać marchewki na tarce;
  • połóż gałązkę pietruszki, pieprzu, liścia laurowego, goździków na dnie pojemnika;
  • warzywa są mieszane i układane w słoik;
  • zagotować pół litra wody i włożyć przyprawy;
  • warzywa są zalewane solanką i sterylizowane.

Po sterylizacji pojemnik zwija się i pozostawia na kilka godzin.

Z ogórkami

Składniki:

  • 2 cukinie;
  • 3 ogórki;
  • Liść laurowy;
  • pieprz;
  • cukier - 5 łyżek;
  • sól - 2 łyżki;
  • ocet - pół szklanki.

Możesz przygotować półfabrykat według następującego przepisu:

  • pokrój warzywa na kawałki i włóż do litrowego słoika;
  • dodać przyprawy do litra wody i doprowadzić do wrzenia;
  • zalać solanką warzywa;
  • odcedź płyn i dodaj liść laurowy i pieprz;
  • Zagotuj solankę, zalej i zwinąć.

Przepis jest prosty i nie zajmuje dużo czasu.

Młoda marynowana cukinia przypomina grzyby

Cukinia jest chrupiąca i smakuje jak grzyby.

Składniki:

  • młode warzywa - 1 kilogram;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • zielenie według własnego uznania;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól - 20 gramów;
  • cukier granulowany - 50 gramów;
  • olej roślinny - 50 gramów;
  • ocet - 50 gramów;
  • Liść laurowy;
  • ziarnka pieprzu.

Obrabiany przedmiot przygotowywany jest według następującego algorytmu działań:

  • posiekać cukinię;
  • zetrzeć marchewki, wymieszać z cukinią;
  • drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z czosnkiem, dodaj do warzyw;
  • dodaj przyprawy;
  • wlać olej i ocet, liść laurowy i pieprz, odstawić na kilka godzin;
  • włóż warzywa do słoików i wylej powstałą marynatę;
  • sterylizować w ciągu 5 minut.

Zwiń kluczem do zszywania i pozostaw pod ciepłym schronieniem.

Z keczupem chili

Składniki:

  • cukinia - 2 kilogramy;
  • Keczup;
  • sól dla smaku;
  • cukier - 100 gramów;
  • ziarnka pieprzu;
  • koper;
  • ocet - 1 szklanka.

Algorytm działań:

  • Cukinię posiekaj. Na dnie pojemnika ułóż gałązkę kopru, papryki i pokrojone warzywa na wierzchu.
  • Zrobić marynatę: zagotować 3 litry wody, dodać cukier, sól, ocet i 5 łyżek keczupu. Wlej cukinię i sterylizuj przez 15 minut.

Półfabrykat ma atrakcyjny wygląd i ciekawy smak. Naczynie można wykorzystać jako dodatek do przystawki.

Z koncentratem pomidorowym

Składniki:

  • cukinia - 1;
  • przyprawy do smaku;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki;
  • ocet - 50 gramów;
  • pieprz, liść laurowy.

Algorytm działań:

  • pokrój cukinię na kawałki;
  • przecier pomidorowy wymieszać z pół litra wody, doprawić przyprawami, zagotować i zalać octem;
  • włóż warzywo do szklanego pojemnika, dodaj pieprz i liść laurowy;
  • zalać solanką i zwinąć.

Marynowanie warzyw w ten sposób nie zajmuje dużo czasu i pozwala uzyskać delikatną cukinię.

Z pomidorami

Składniki:

  • dwa pomidory;
  • czosnek - 2 głowy;
  • cukinia - 2 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka;
  • przyprawy do smaku.

Wykonanie pustego miejsca jest proste, musisz postępować zgodnie z następującą listą działań:

  • pokroić cukinię w plasterki;
  • posiekać pomidory;
  • dodaj olej na patelnię i włóż warzywa, smaż przez 10 minut;
  • dodać przyprawy do smaku i koncentrat pomidorowy;
  • gotować przez 5 minut;
  • warzywa układa się w słoikach i zamyka pokrywkami.

Konieczne jest przechowywanie takiego przedmiotu w piwnicy.

Zbiór z czerwonymi porzeczkami

Ten przepis ma niezwykły smak. Do przygotowania należy przygotować składniki:

  • cukinia - 2 sztuki;
  • porzeczki - 300 gramów;
  • przyprawy - 2 łyżki;
  • koperek - 2 gałęzie;
  • czosnek - 2 ząbki.

Przygotowanie:

  • pokrój warzywa i włóż do słoików;
  • na wierzchu kładzie się gałązkę kopru;
  • wlać roztwór przez 2 minuty;
  • dodać czosnek, przepuścić przez prasę;
  • dodaje się kilka łyżek porzeczek;
  • pojemnik wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 10 minut, po czym sól i cukier są odsączane i dodawane;
  • solanka powinna się zagotować, po czym warzywa wlewa się za pomocą zakrętki i zamyka.

Słoiki odwraca się i pozostawia do ostygnięcia.

Niuanse przechowywania konserwacji

Po ugotowaniu półfabrykaty umieszcza się w chłodnym miejscu. Produkty są gotowe do spożycia i nie wymagają dalszej obróbki. Słoiki należy przechowywać w suchym miejscu, jeśli pokrywka nie przylega dostatecznie do słoika, takiego produktu nie należy używać.

Ile możesz przechowywać?

Okres przechowywania zależy w dużej mierze od rodzaju potrawy i jej składników. Prawidłowo ugotowane warzywo może przetrwać nawet rok, jeśli pokrywka nie jest spuchnięta. Cukinia służy do przygotowywania różnych potraw i przetworów. Marynowane warzywa staną się przystawką nie tylko na świątecznym stole, ale także urozmaicą codzienne menu.


Obejrzyj wideo: Pomidory jak z puszki krojone i w całości:: HD (Sierpień 2022).