Rada

Przepis na rodzynki pomidorowe krok po kroku na zimę


Istnieje wiele odmian przepisu na klasyczny przepis na marynowane pomidory. Pomidory z rodzynkami to najlepsza przystawka, której recepturę zaleca się spisać i wdrożyć, aby uzyskać zdrowy i smaczny preparat na zimę. Może być spożywany jako samodzielne danie lub stosowany jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw.

Cechy marynowania pomidorów z rodzynkami na zimę

Jeśli w rodzinie są zwolennicy słodkich kiszonych pomidorów, przystawka według tego przepisu będzie odpowiadać ich gustowi. Osobliwością receptury jest dodatek słodkiego składnika - rodzynek, który dobrze komponuje się z głównym produktem. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wziąć pod uwagę kilka ważnych zaleceń:

  • aby poprawić smak przedmiotu obrabianego, należy włożyć do słoika mały kawałek imbiru;
  • aby uzyskać aromat, do każdego pojemnika można dodać małą gałązkę mięty, melisy lub bazylii;
  • do szybkiej i wysokiej jakości impregnacji pomidorów wymagane jest wykonanie nacięć w kształcie krzyża na każdym warzywu;
  • można wydłużyć okres trwałości przedmiotu obrabianego za pomocą proszku musztardowego, traktując nim wieczko przed zszywaniem;
  • zamiast octu możesz dodać 1 łyżkę. l. kwas cytrynowy lub 1 tabletka aspiryny na 1 litr marynaty.

Proces technologiczny trwa nie dłużej niż 30 minut.

Lista produktów do przepisu

Do gotowania przygotuj następujące składniki:

  • 2,5 kg pomidorów;
  • 50 g rodzynek;
  • 2,5 litra wody;
  • ½ łyżka. ocet winny;
  • 3 łyżki. Sól;
  • 200 g cukru.

W następnym etapie musisz zacząć przygotowywać składniki przyszłej przekąski.

Jak wybrać i przygotować składniki

Przygotowanie składa się z kilku etapów. Przede wszystkim należy zająć się pomidorami, starannie je posortować, odrzucając wszystkie okazy nienadające się do konserwacji. Owoce powinny być małe i swobodnie zmieścić się w słoiku. Duże pomidory najlepiej odstawić i wykorzystać w innym przepisie. Usuń owoce z gałęzi i łodyg, zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut, aby stały się bardziej miękkie.

Opłucz rodzynki w zimnej wodzie i zalej wrzątkiem.

Przygotowanie pojemników

Szklane słoiki wymagają wstępnej sterylizacji. Aby to zrobić, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kuchenki, pozostawiając tam pojemnik na 20-25 minut. Na przyszłe półfabrykaty wystarczy zalać wrzącą wodą pokrywki.

Jak gotować pomidory z rodzynkami w domu

Gotowanie kiszonych pomidorów z rodzynkami krok po kroku w domu:

  1. Pomidory i rodzynki układamy warstwami w przygotowanym słoiku.
  2. Aby zrobić marynatę, zagotuj wodę, posol ją i dosłodź, dokładnie wymieszaj. Gdy kryształy się rozpuszczą, wlej ocet i wyłącz ogrzewanie.
  3. Napełnij słoiki gotową marynatą i zwiń pokrywki.
  4. Pozostawić bloczek do ostygnięcia pod kocem na zimę i przechowywać go w zimnym, nieoświetlonym miejscu.

Z biegiem czasu pomidory nabiorą przyjemnego aromatu i nowego bogatego smaku z nutą słodyczy. Taka przystawka z pewnością zaskoczy wszystkich gości i zostanie na długo w pamięci.

Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt

W przypadku długotrwałego przechowywania kiszonych pomidorów z rodzynkami zaleca się przestrzeganie pewnych standardów przechowywania:

  • temperatura na poziomie 10-12 stopni;
  • wskaźnik wilgotności nie powinien przekraczać 85%;
  • wykluczenie światła słonecznego na obrabiany przedmiot.

Okres przechowywania wynosi od 1-2 lat, jeśli nie są przestrzegane wszystkie zasady dotyczące oszczędzania przedmiotu obrabianego, jego trwałość jest znacznie zmniejszona. Otwarta puszka może stać w lodówce przez około 2 tygodnie, zachowując jednocześnie swoje użyteczne właściwości i smak.


Obejrzyj wideo: Pomidor i papryka od nasionka. Jak siać? (Styczeń 2022).