Rada

Najlepsze przepisy na zbieranie rzepy na zimę

Najlepsze przepisy na zbieranie rzepy na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rozważ najlepsze sposoby zbierania rzepy na zimę. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i niskiej zawartości kalorii warzywo korzeniowe znów zyskuje na popularności. Mieszkańcy lata sadzą rzepę w czerwcu do spożycia jesienią i zimą. Konserwowanie jest główną metodą przetwarzania.

Przechowujemy go poprawnie

Świeża rzepa jest niezbędna zimą. Będzie można ugotować pyszną kapuśniak z kiszonej kapusty. To niesamowicie smaczne danie, które w razie potrzeby można zamrozić i rozmrozić.

Zbiór rzepy na zimę nie jest trudny. Konieczne jest usunięcie go z kalenicy przed pierwszymi przymrozkami. Pokrój wierzchołki, umyj korzenie w dniu zbiorów i rozrzuć je pod baldachimem do wyschnięcia.

Ułóż czyste, suche warzywa korzeniowe w czarnych workach na śmieci. Nie zawiązuj worków, włóż je do piwnicy do przechowywania. Wyciągnij to w razie potrzeby. Jeśli nie ma piwnicy, włóż niewielką ilość roślin okopowych do lodówki i to, co pozostaje do przygotowania. Oferujemy najbardziej znane przepisy kulinarne.

Marynowana rzepa dla miłośników pikantnych potraw

Zimą wiele osób lubi urozmaicać swoje menu wytrawnymi przekąskami. Dla miłośników pikantnych potraw - marynowane warzywa korzeniowe z marchewką. Minimalne składniki:

  1. Woda.
  2. Sól.
  3. Rzepa.
  4. Marchewka.
  5. Chile.

Musisz przygotować mocną solankę. Aby to zrobić, bierzemy 2,5 litra wody, ½ szklanki soli. Zagotuj wodę i sól, ostudź.

Czas zająć się warzywami. Najpierw dokładnie umyj marchewki, zdejmij wierzchnią warstwę skóry. Jeśli warzywo jest długie, kroimy je na kilka części, a nawet na pół - kawałki nadal nie będą małe.

Rzepy nie obieramy, ale trzeba ją umyć szczoteczką, aby nie pozostał żaden brud. Odetnij ogony i spodnie. Duże rośliny okopowe pokrój na 4 lub 2 części, małe można poddać fermentacji w całości.

Warzywa korzeniowe są gotowe, pozostaje usunąć pestki z papryczki chili, pokroić w cienkie krążki. W przypadku kultury starterowej użyj odpowiedniego rozmiaru emaliowanego naczynia. Ułóż warzywa warstwami, posyp je pieprzem. Zalać zimną solanką, włożyć ładunek, wyjąć pojemnik w ciemne miejsce. Proces zajmie 45 dni. Zebrane w ten sposób warzywa są bardzo zdrowe.

Marynować rzepy z burakami

Marynowana rzepa to rzadka przekąska. Rośliny okopowe nie wymagają sterylizacji, warzywa dokładnie myje się szczotką. Buraki obrać, pokroić w plasterki.

Umyte warzywa korzeniowe pokrój w plastry, włóż do emaliowanej patelni, posyp solą. Po 4 godzinach sok uwolniony z rzepy należy odsączyć, a plastry spłukać pod bieżącą wodą.

Do marynowania warzyw potrzebujesz marynaty. Aby go przygotować, wlej 7 szklanek wody do rondla, dodaj 5 łyżek. l. Sól. Gotować, aż sól się rozpuści, ostudzić i przefiltrować.

W sterylnym słoiku ułóż warstwami plasterki warzyw, obrany i posiekany czosnek (potrzebujesz co najmniej 6 ząbków). Słoiki zalać marynatą, dodać ocet stołowy (150 ml). Konserwacja się skończyła.

Banki można uszczelnić nylonowymi kapturkami. Obrabiany przedmiot jest gotowy. Rzepa marynowana w burakach nabiera pięknego buraczanego koloru.

Sałatka jarzynowa na zimę z rzepą

Przepisy ze zdjęciami sałatek warzywnych mogą wywoływać apetyt. Zobacz w tabeli, czego potrzebujesz, aby przygotować półfabrykat na zimę.

SkładnikIlość (g)
Cebula500
Papryka500
Rzepa1000
Marchewka1000

Z przypraw będziesz potrzebować:

  • słodki groszek (12 szt.);
  • czarny groszek (12 szt.);
  • czosnek (5 ząbków);
  • liść laurowy (6 szt.).

Na sałatkę z rzepy na zimę zielenie nie zaszkodzi: pęczek pietruszki, pęczek koperku.

Umyj warzywa, wyczyść je i wyślij na patelnię. Muszą być gotowane do połowy. W tym czasie sterylizujemy puszki 0,5 litra. Myjemy warzywa i drobno siekamy. Czyścimy, siekamy czosnek i cebulę.

Warzywa wyjmujemy z bulionu, schładzamy, kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy w dużej misce. Wypełniamy banki, kładziemy je na dnie każdego:

  • lavrushka - 1 szt.;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • groszek - 3 szt.

Napełniamy pojemnik mieszanką warzywną, wlewamy 1 łyżeczkę soli i cukru na wierzch. Zalej wrzącą wodą. Wysyłamy banki do sterylizacji. Ten proces zajmie 5 minut, po czym należy je zwinąć i wysłać pod futrem.

Solona rzepa

W Rosji rośliny okopowe zbierano w dużych ilościach, większość z nich była solona. Spróbujmy powtórzyć stary przepis. Wybieramy 1 kg mocnych roślin okopowych, myjemy je z resztek ziemi, obieramy.

Przygotuj czysty szklany słoik z szerokim otworem lub emaliowany garnek o odpowiednim rozmiarze. W osobnej misce wymieszaj kminek (200 g) i sól (500 g).

Pokrój warzywa w plastiki o tej samej grubości. Ułożymy je warstwami w pojemniku, posypując mieszaniną soli i kminku. Umyj kilka liści kapusty i przykryj nimi górną warstwę. Wlej przegotowaną wodę do góry, dociśnij warzywa obciążeniem.

Bank wyślemy w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Po tym czasie korzenie można wykorzystać do gotowania.

Rzepa marynowana z jabłkami

Gorliwe gospodynie domowe konserwowały małe rośliny okopowe jabłkami. Użyj całego plonu rzepy bez pozostałości. Jabłka potrzebują dobrego, gęstego. Przygotuj marynatę na 1 kg jabłek i 1 kg rzepy.

Do gotowania będziesz potrzebować 1 łyżki. cukier, 2 łyżki. sól, ½ szklanki octu jabłkowego, 10 g cynamonu i 1 litr wody. Obrane, umyte jabłka i małe rzepy przełożyć do czystego pojemnika. Doprowadź marynatę do wrzenia, ostudź. Wlej zimną marynatę do pojemnika, włóż ładunek. Pyszne na zimowe spotkania będą gotowe za 2 tygodnie.

Wybierz proste, niedrogie przepisy na rzepę i buraki. Spróbuj traktować swoich przyjaciół i znajomych.


Obejrzyj wideo: Kiszona rzodkiewka to hit! Prosty i szybki przepis Z gruntu zdrowo (Może 2022).