Rada

TOP 2 przepisy na przygotowanie kompotu jabłkowo-cytrynowego na zimę

TOP 2 przepisy na przygotowanie kompotu jabłkowo-cytrynowego na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Orzeźwiające i tonizujące napoje przyjemnie jest pić nie tylko latem, ale także zimą. Jednym z nich jest kompot z jabłek i cytryny. Piją to nie tylko świeże, ale także konserwowane na zimę. Przy prawidłowym przetwarzaniu prawie wszystkie składniki odżywcze i witaminy są zachowywane w napoju. Przygotowanie kompotu nie jest trudne, oferujemy proste przepisy na jego przygotowanie.

Cechy robienia kompotu jabłkowego i cytrynowego na zimę

Gotowanie kompotu jabłkowo-cytrynowego nie zajmuje dużo czasu.

Rada:

  • aby zachować korzystne właściwości, czas przygotowania owoców nie powinien przekraczać 2-5 minut;
  • owoce należy zalać wrzącym syropem, aby nie straciły kształtu;
  • musisz ugotować kompot w dwóch przejściach, pozwalając owocowi zaparzyć i wypuścić sok;
  • dla dodatkowego aromatu można dodać zioła, przyprawy, miód;
  • postępuj zgodnie z przepisem;
  • użyj jednej odmiany owoców do przygotowania napoju;
  • dodaj szczyptę soli do kompotu owocowego, aby podkreślić słodycz.

Podczas przygotowywania kompotu musisz spróbować skórki z cytryny. Jeśli jest gorzki, lepiej usunąć go z owocu. W przeciwnym razie napój może mieć również nieprzyjemną goryczkę.

Dobór i przygotowanie składników

Aby kompot okazał się nie tylko smaczny, ale także zdrowy, ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Niedojrzałe owoce nie nadadzą wymaganego aromatu, a przejrzałe owoce po obróbce cieplnej zmienią się w puree.

Jabłka są średniej wielkości, dojrzałe, o jędrnym i soczystym miąższu.

Owoce nie mogą wykazywać oznak gnicia lub uszkodzenia przez owady.

Cytryny dobierają odpowiedni kształt, bez wgnieceń, gęsty w dotyku. Lepiej jest brać cytrusy o gładkiej skórze. Mają dużo miazgi, a skóra jest cienka. Owoce te zawierają więcej składników odżywczych i mają bogatszy aromat.

Przed gotowaniem owoce są dokładnie myte. Jest to szczególnie ważne w przypadku owoców kupowanych w sklepie, ponieważ są woskowane w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Jeśli skórka owocu jest twarda, usuwa się ją, odcina się rdzeń. Jeśli cytryny są gorzkie, można je zalać wrzątkiem. Aby jabłka nie ciemniały, rozgniecione owoce przetrzymuje się w osolonej wodzie.

Przygotowanie pojemników

W przypadku kompotów w puszkach stosuje się szklane słoiki o pojemności 2 litrów lub większej. Pojemnik musi być nienaruszony, bez pęknięć lub odprysków w okolicy szyi. Pokrywy do zszywania używają metalu, z gumową uszczelką lub mechanizmem skręcającym. Powinny być wolne od zadrapań i nierówności i dobrze przylegające.

Przed rozprowadzeniem produktu pojemniki są dobrze umyte sodą oczyszczoną, spłukane wodą.

Banki i wieczka przed zszywaniem należy poddać sterylizacji. Mogą być przetwarzane razem; w tym celu gumowe uszczelki są usuwane z pokryw.

Metody sterylizacji:

  • za pomocą pary;
  • na imbryku;
  • w piecu;
  • w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze, multicookerze.

Musisz wysterylizować puszki i wieczka tuż przed zszywaniem. Jeśli pojemniki są nowe, przed obróbką zaleca się trzymać je przez 2-3 minuty pod bieżącą gorącą wodą.

Jak zrobić kompot jabłkowo-cytrynowy

Istnieje wiele różnych przepisów na kompoty z jabłek i cytryny. Napoje gotuje się z pokruszonych owoców lub używa się całych owoców, dodaje się zioła i alkohol. Jednak kompoty nie tolerują trawienia. Przy przedłużonej obróbce cieplnej owoce tracą witaminy i zamieniają się w puree.

Klasyczny przepis

Składniki:

  • jabłka - 3 kg;
  • cytryna - 1 szt.;
  • cukier - 350 g;
  • woda - 2,5 litra.

Jabłka są dobrze umyte, wydrążone, pokrojone w plasterki. Cytryny kroi się w plasterki. Syrop jest zrobiony z cukru i wody. Pokrojone owoce układa się równomiernie w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zalewamy gorącym słodkim płynem. Banki są zwijane i odwracane do góry nogami. W tej pozycji pozostawić do całkowitego ostygnięcia i odstawić w ciemnym, chłodnym miejscu.

Opcja przyprawy

Składniki:

  • jabłka - 3 kg;
  • cytryna - 1 szt.;
  • woda - 2,5 l;
  • cukier - 600 g;
  • laska cynamonu;
  • goździk.

Owoce są myte, drylowane, krojone w plasterki. Syrop przygotowywany jest z cukru i wody. Podczas gotowania dodaj cynamon i goździki. Jabłka zanurza się na kilka sekund we wrzącym syropie, wyciąga łyżką cedzakową i rozprowadza na wysterylizowanych słoikach. Przefiltruj syrop, dodaj cytrynę i gotuj przez kolejne 5 minut. Banki z jabłkami wlewa się gotowym płynem, zakorkowanym. Ostudzić, wstawić do piwnicy.

Dalsze przechowywanie kompotu

Kompot z jabłek i cytryny można przechowywać przez 2 lata. Trzymaj obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu, o temperaturze powietrza nie wyższej niż 15 stopni. Wilgotność również nie powinna być wysoka, w przeciwnym razie na metalowych osłonach może powstać rdza. Dozwolone jest przechowywanie kompotów w szafce w temperaturze pokojowej, ale okres trwałości takiego produktu jest o połowę krótszy.

Otwarty słoik z kompotem jest przechowywany w lodówce. Produkt należy spożyć w ciągu 1 tygodnia.


Obejrzyj wideo: PRZEPIS NA POSIŁEK PRZYGOTOWUJĄCY WEGETARIAŃSKI (Październik 2022).