Rada

10 przepisów na robienie kiszonych i słodko-kwaśnych pomidorów na zimę

10 przepisów na robienie kiszonych i słodko-kwaśnych pomidorów na zimę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pikantno-słodkie pomidory w formie zszywek na zimę są używane jako dodatek na święta iw życiu codziennym. Ich przygotowanie pomoże zaoszczędzić czas podczas przygotowań do przyjęcia gości lub urozmaicić zwykłe potrawy. Uszczelki te można przechowywać przez kilka lat w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Również jakość wieczka i prawidłowa kolejność zszywania mogą wpływać na okres trwałości.

Zasmakuj cech półfabrykatów

Dzięki dodatkowi pieprzu do konserwy te półfabrykaty mają ostry smak pomidorów i solanki. Dodanie pikantnych przypraw do szwu może urozmaicić smak przetworu.

Zasady serwowania stołu

Marynowane pomidory należy podawać jako przystawkę do przystawki:

  • ziemniaki;
  • Ryż;
  • duszone warzywa;
  • Kasza gryczana;
  • Jestem kolesh.

Solanka nadaje się również jako napój alkoholowy przed lub po wakacjach.

Jakie składniki są potrzebne do gotowania

Te przepisy są oparte na 600 gramach pomidorów i 1 ostrej papryce na 1 litrowy słoik. Do tego pojemnika używa się również 2 ząbków czosnku i 2-3 łyżek octu. Stosowane są różne warianty gotowania:

  • ocet winny;
  • kwas cytrynowy;
  • koper;
  • musztarda;
  • liście i gałęzie wiśni lub czereśni;
  • łuk;
  • marchewka;
  • arbuz;
  • cynamon.

Przygotowanie warzyw

Podczas gotowania pikantnych słodkich pomidorów należy je umyć i osuszyć wraz ze świeżą papryką. Zaleca się przekłuwać łodygi warzyw widelcem lub wykałaczką, aby nie pękły. Wszystkie składniki należy posortować, a zgniłe lub uszkodzone usunąć.

Przepisy na gorące i słodkie pomidory

Podczas zwijania pomidorów zaleca się sterylizację. Zamiast tego można zastosować metodę oparzania.

To wymaga:

  1. Umieść wszystkie składniki w słoiku.
  2. Zalej je wrzątkiem.
  3. Odstaw na 10-15 minut.
  4. Wlej cały płyn z powrotem do garnka.
  5. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej wybrane przyprawy.
  6. Dodaj ocet do warzyw (jeśli wymaga przepis).
  7. Wypełnij szwy tym związkiem.
  8. Zwiń je pokrywkami, odwróć i przykryj szmatką.

Wersja klasyczna

Klasyczny przepis na pikantne słodkie pomidory przygotowywany jest z dodatkiem octu. Aby przygotować się na 2-litrowy pojemnik, będziesz potrzebować:

  • 1 litr wody;
  • 10 gramów soli;
  • 6 łyżek cukru;

W razie potrzeby można dodać koper, czosnek, liście chrzanu lub porzeczki.

Po zapakowaniu do pojemnika zaleca się zastosowanie metody wyparzania.

Słodkie i pikantne pomidory z kwaskiem cytrynowym

Aby przygotować szew kwasem cytrynowym na 1 litrowe opakowanie, potrzebujesz:

  • 2 liście laurowe;
  • 2-3 liście wiśni i / lub porzeczek;
  • 1 gałąź kopru;
  • 5 groszków ziela angielskiego;
  • 3 gramy kwasu cytrynowego;
  • 0,5 litra wody;
  • 10 gramów soli;
  • 40 gramów cukru.

Do pojemnika włożyć obrany czosnek pokrojony na 2 części, wszystkie liście (wiśnia, porzeczka, laur) i pieprz (ziele angielskie i ostra). Następnie musisz położyć pomidory i zastosować metodę oparzenia. Po drugim zalewamy zamiast octu kwaskiem cytrynowym i wszystko zwijamy pokrywką.

Marynowane pomidory koktajlowe

Ten rąbek wymaga użycia pomidorków koktajlowych. Przepis na 1 litrową puszkę zawiera:

  • pomidory koktajlowe (ile zmieści się w pojemniku);
  • 2 liście laurowe;
  • 4 ziarna pieprzu;
  • 1 mała cebula;
  • 0,5 litra wody;
  • 1 łyżka soli
  • 30 gramów cukru.

Na dno słoika włożyć czosnek, obrany i pokrojony na 2 części, posiekane krążki cebuli i ostrą paprykę. Musisz tam również umieścić wszystkie przyprawy oprócz cukru, octu i soli. Ubij pomidory koktajlowe na wierzchu przypraw i warzyw i zastosuj metodę sparzania.

Przepis „Niespodzianka”

Przepis Surprise zawdzięcza swoją nazwę temu, że główny składnik jest nadziewany czosnkiem przed walcowaniem. Aby przygotować ten przepis na 3-litrowy słoik, potrzebujesz:

  • ząbki czosnku - według liczby pomidorów;
  • 1 łyżka deserowa nasion gorczycy;
  • 8 ziaren pieprzu;
  • 8 liści laurowych;
  • 2 litry wody;
  • 80 gramów cukru;
  • 2 łyżki soli;

W przypadku warzyw przed ułożeniem należy wyciąć łodygę i wykonać w jej miejscu nacięcie w kształcie krzyża. Następnie włóż obrane ząbki czosnku do otworu i włóż wszystko do słoików. Następnie zaleca się stosowanie metody wyparzania.

Z cebulą i marchewką

Aby przygotować przepis z cebulą i marchewką na 2-litrowy słoik, będziesz potrzebować:

  • 1-2 małe marchewki;
  • 1-2 cebule;
  • 1 słodka papryka;
  • 20 gramów cukru;
  • 1 łyżeczka soli
  • 2-3 ziarna pieprzu (czarne i / lub ziele angielskie).

Zaleca się pokroić cebulę w krążki, a marchewki zetrzeć na grubej tarce. Warzywa te zaleca się polać wrzątkiem i zaparzać przez 15 minut. Umieść wszystkie warzywa w pojemniku i zastosuj metodę oparzania. Dla niego możesz nałożyć płyn, który pozostał po cebuli i marchewce.

Gotowanie słodkich pomidorów we własnym soku

Aby przygotować 2-litrowy słoik pomidorów we własnym soku, będziesz potrzebować:

  • małe pomidory (jeśli używa się wiśni, to do napełnienia puszki);
  • 0,8-1 kilograma dużych pomidorów;
  • 2 liście laurowe;
  • goździki i kolendra do smaku;
  • 1 łyżka soli
  • 30 gramów cukru;

Duże pomidory należy zmielić za pomocą maszynki do mięsa. Małe pomidory i paprykę należy zapakować i zaparzyć. Do drugiego gotowania używa się soku pomidorowego zamiast wody.

Plasterki

Konserwacja pomidorów w plastrach różni się tym, że warzywa są całkowicie nasycone sokiem i solanką.

Ta metoda gotowania nadaje się również do zwijania dużych pomidorów.

Pomidory ze słodkim arbuzem

Przepis na pomidory z arbuzem obejmuje:

  • arbuz;
  • woda;
  • Sól;
  • cukier;
  • ocet winny;
  • chrzan.

Aby przygotować ten szew, potrzebujesz:

  1. Arbuza obrać i posiać.
  2. Pokrój na kawałki, które pasują do szyjki słoika.
  3. Umieść wszystkie warzywa w szklanym pojemniku.
  4. Użyj metody wyparzania.

Pikantna słodycz z cynamonem

Pomidory cynamonowe mają ostry i bogaty smak korzenny. Aby przygotować 1-litrowy słoik, potrzebujesz:

  • 2-3 gramy cynamonu;
  • 4-6 kwiatów goździka;
  • 1 łyżka soli
  • 30 gramów cukru;

Warzywa należy włożyć do słoika i zastosować metodę wyparzania. Przed drugim nalewaniem do rąbka należy włożyć cynamon i goździki.

Marynowane z wiśniami

Do przygotowania pomidorków koktajlowych zaleca się stosowanie małych pomidorów lub pomidorków koktajlowych. Skład zszywający dla 1 litrowego pojemnika zawiera:

  • 200-300 gramów wiśni;
  • kolendra na czubku noża;
  • 3-4 groszki pieprzu;
  • 1 liść laurowy;
  • 10 gramów soli;
  • 3 łyżki cukru.

W przypadku wiśni należy usunąć wszystkie ogony. Następnie musisz włożyć wszystkie warzywa i jagody do szklanego pojemnika. Następnie należy zastosować metodę wyparzania.

Zasady i okres przydatności do spożycia zimowych półfabrykatów

Przy odpowiednim przechowywaniu taka konserwacja może stać zwinięta do 8-10 lat. Konieczne jest umieszczenie szwów w chłodnym, suchym miejscu, aby okładki nie zgniły. Można je również przykryć saszetkami i zawiązać gumką.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić kapuste kiszoną po koreańsku - Kimchi? Przepis. (Luty 2023).