We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Porzeczka jest jedną z najczęściej uprawianych jagód w letnich domkach. Aby owoce pozostały smaczne tak długo, jak to możliwe, musisz dowiedzieć się, kiedy zbierać czarne porzeczki i jak dokładnie określić ich dojrzałość. W zależności od regionu wzrostu, czas zbierania dojrzałych jagód może się różnić.
Kiedy zbierać porzeczki, w zależności od regionu wzrostu (tabela)
W zależności od regionu wzrostu kultura dojrzewa w różnym czasie. W ciepłym klimacie jagody dojrzewają szybciej. W okresie zimnym owocowanie zbliża się do jesieni.
Czarny
Czarna porzeczka różni się tym, że dojrzewa nierównomiernie w różnych regionach.
| Regiony Syberii | Na północnych szerokościach geograficznych jagoda dojrzewa później niż wszystko inne i wchodzi w owocowanie późno ze względu na niekorzystny klimat. Dojrzewanie uprawy rozpoczyna się 45 dnia po wejściu krzewów do owocowania. W regionach północnych daty dojrzewania przypadają na pierwsze dni sierpnia. |
| Wołga i regiony centralne | W regionach centralnych owoce dojrzewają bliżej połowy lipca. Jeśli lato okazało się zimne, to pod koniec lipca. A jeśli jest ciepło, pierwsze dojrzałe jagody mogą pojawić się pod koniec czerwca. |
| Regiony południowe | W regionach południowych krzew dojrzewa jako pierwszy. Wcześnie wchodzi również w owocowanie. Zbiór w ciepłych szerokościach geograficznych następuje pod koniec czerwca |
W niektórych przypadkach zbiory mogą zająć kilka tygodni. Również czas dojrzewania owoców zależy od odmiany. Wczesne odmiany dojrzewają bliżej połowy czerwca. Średnio wcześnie - pod koniec czerwca. Odmiany późne dojrzewają w sierpniu.
Czerwony
Krasnoparodnaya wyróżnia się bardzo małymi jagodami, dlatego najczęściej zbiera się je razem z gałązkami.
| Regiony północne | Na północy czerwone porzeczki dojrzewają bliżej początku sierpnia. |
| Wołga i regiony centralne | W regionach centralnych i regionie Wołgi, gdzie pogoda może być zarówno ciepła, jak i zimna, latem daty owocowania przypadają na około połowę lipca. Wczesne odmiany mogą dojrzewać w połowie czerwca |
| Regiony południowe | Na południu, gdzie ciepła pogoda zachodzi bardzo wcześnie, owocowanie rozpoczyna się na początku czerwca i trwa do lipca |
Podobnie jak w przypadku aronii, okres dojrzewania zależy od odmiany. Większość letnich mieszkańców twierdzi, że odmiany o czerwonych owocach dojrzewają dwa tygodnie wcześniej niż czarne.
Biały
| Regiony północne | Na północnych szerokościach geograficznych dojrzewanie odmian o białych owocach zbiega się z dojrzewaniem czerwonych i przypada na początek sierpnia. |
| Wołga i regiony centralne | Porzeczka biała dojrzewa bliżej drugiej połowy czerwca - początku lipca |
| Regiony południowe | Na południu białe odmiany dojrzewają w połowie czerwca. Odmiany wczesne - na początku czerwca. Odmiany późne dojrzewają bliżej połowy lipca |
Odmiany czerwone i białe dojrzewają prawie w tym samym czasie ze względu na cienką skórkę obu odmian.
Określ dojrzałość jagody
Termin zbioru powinien być określony na podstawie oznak dojrzałości owoców.
Dojrzałość można określić na podstawie wielu znaków:
- Jagody nabrały intensywnego fioletowego lub czerwonego odcienia (w zależności od odmiany).
- Owoce są łatwe do oddzielenia od szypułki.
- Gałąź, na której rosną jagody, staje się brązowa zamiast zielonego odcienia.
- Smakuje słodko.
- Owoce zaczynają się kruszyć z krzaka.
O dojrzałości decyduje również różnorodność i region wzrostu krzewów.
Jagoda, która osiągnęła dojrzałość mechaniczną, nie jest przechowywana przez długi czas. W lodówce takie owoce pozostają świeże przez nie więcej niż 1 tydzień. Czerwone i białe porzeczki przechowuje się przez około 1 miesiąc w temperaturze +1 stopni.
Jak prawidłowo zbierać porzeczki
Zbieranie porzeczek to długi i żmudny proces. Na krzewach rosną drobne jagody. Zwłaszcza w odmianach czerwonych. Zbieranie czerwonych porzeczek z gałęziami lub bez - nie ma zasadniczej różnicy. Białe i czarne odmiany zbiera się oddzielnie z jagodami. Dla leniwych letnich mieszkańców istnieje stosunkowo szybki sposób na zbiory.
Aby prawidłowo zbierać, musisz z wyprzedzeniem znać dogodny czas na zbiory. Jagody należy zbierać wcześnie rano, gdy rosa wyschnie z krzewów. Albo wieczorem, po zachodzie słońca. Jeśli zostaną zebrane w czasie upałów, szybko znikną.
Sposoby szybkiego i łatwego zbierania jagód
Przygotuj kosz lub wiadro przed zerwaniem owoców. Czarne porzeczki są zwykle zbierane w częściach, ponieważ dojrzewają nierównomiernie. Odmiany biało-czerwone zbierane są natychmiast po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Ze względu na cienką skórę szybko się psują.
Jak szybko zebrać czarne porzeczki z krzaków:
- Rozłóż płótno lub szmatkę pod krzakami, aby przykryć całą ziemię obok rośliny.
- Podczas zbioru owoce należy zrywać tak, aby spadły na ułożoną tkaninę.
- Następnie zbierz lnianą szmatkę i wlej plon do wiadra.
Możesz również użyć tej metody, jeśli nasadzenia porzeczek są bardzo duże. Chociaż ta metoda nie jest najszybsza i nadaje się tylko do czarnych porzeczek. Ale nie musisz za każdym razem nosić ze sobą wiadra. Nie ma innych sposobów na szybkie zbieranie owoców.
Czy warto zbierać niedojrzałe porzeczki z krzaka?
Zbiór niedojrzałych porzeczek nie jest zalecany. Takie owoce nie zgromadziły jeszcze składników odżywczych w swoim składzie. Nie nadają się do świeżego spożycia. U osób ze słabym żołądkiem może powodować niestrawność i problemy z jelitami. Lepiej poczekać, aż jagody osiągną dojrzałość techniczną. Niedojrzałe, nie nadają się również do zamrażania i suszenia.
Niedojrzałe porzeczki można zbierać, jeśli chcesz, aby były jak najdłużej świeże. Po zebraniu niedojrzałych porzeczek przechowuje się je w lodówce. Za kilka tygodni „osiągnie” i osiągnie dojrzałość techniczną.
Czy możesz zbierać podczas deszczu lub po deszczu?
Możesz zbierać porzeczki o każdej porze dnia i przy każdej pogodzie. Ale jeśli chcesz jak najdłużej zachować świeżość jagód po zbiorze, zbiór odbywa się przy suchej, słonecznej pogodzie. Jeśli zbierzesz owoce w deszczową pogodę, nie będą długo przechowywane.
Zebrane porzeczki będą dobrze przechowywane przed nadejściem deszczu. Ale po przejściu deszczu lepiej poczekać kilka dni, aż woda wyschnie.
Jak sortować i przechowywać owoce
Po zbiorach owoce należy posortować. Umożliwi to natychmiastowe wyrzucenie uszkodzonych jagód. Jeśli na owocach pojawi się pleśń i takie jagody zostaną pozostawione z całą uprawą, szybko rozprzestrzeni się na zdrowe owoce.
Jagody należy sortować natychmiast po zerwaniu z krzaków. Jeśli zostawisz je choćby na kilka dni, porzeczki zaczną fermentować. Po posortowaniu jagody są myte i układane do wyschnięcia.
Zebrane jagody można przechowywać na różne sposoby. Najłatwiej jest zamrozić je w zamrażarce. Złożyć owoce do plastikowych torebek i włożyć do zamrażarki.
Innym sposobem jest mielenie z cukrem. Zmiel umyte jagody w blenderze i dodaj cukier do smaku. Przełóż do słoików i wstaw do lodówki.
Owoce można zbierać na zimę, kompoty i przetwory, a także suszyć. Konserwacja porzeczki jest przechowywana w piwnicy lub lodówce. Suszone jagody przenosi się do szklanych słoików lub płóciennych toreb. Przechowywać z dala od światła słonecznego.
