Porady

Smaczna bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku: najlepsze przepisy, zwłaszcza pieczenie

Smaczna bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku: najlepsze przepisy, zwłaszcza pieczenie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Czas gotowania: 20-25 min;
  • 8 porcji
  • 142 kalorie
  • Białko / tłuszcz / węglowodany 3,7 g / 2,5 g / 24 g.

Charlotte - pachnąca szarlotka ze złotobrązową skórką i wspaniałym ciastem. Istnieje wiele opcji gotowania tego popularnego ciasta. Po wykonaniu kilku prostych kolejnych kroków uzyskasz doskonały wynik i zachwycisz swój dom wspaniałym deserem.

Charlotte Lush Apple: pieczone w piekarniku

Tradycyjnie przepis na to pyszne ciasto zawiera mąkę, świeże jajka, granulowany cukier i jabłka. Każda gospodyni z czasem dodaje do głównego przepisu coś innego - proszek do pieczenia, śmietanę, masło lub margarynę, różne smaki. Ale na początek miło jest poradzić sobie z pieczeniem Charlotte zgodnie z podstawową recepturą.

Klasyczny przepis Charlotte: Photorecept

W przypadku 4-5 średnich słodkich i kwaśnych jabłek musisz wziąć:

  • jedna szklanka mąki;
  • jedna szklanka granulowanego cukru;
  • cztery świeże jaja kurze;
  • aby zwiększyć blask ciasta, możesz dodać pół łyżeczki gotowego proszku do pieczenia lub tyle samo zwykłej sody, gaszonej octem lub sokiem z cytryny.

W przypadku przygotowania według tego przepisu ciasto jest lekkie i przewiewne, ciasto jest dobrze upieczone i trafia na stół, ozdobione pyszną brązowawą skórką.

Opcje receptury pozwalają dodać pół szklanki kwaśnej śmietany o średniej gęstości. W tym przypadku ciasto jest nieco bardziej gęste i mniej przewiewne.

Gotowanie krok po kroku

  1. Piekarnik powinien stopniowo się rozgrzewać do 180 stopni. W tym momencie posmaruj nasze naczynie do pieczenia olejem (margaryna lub warzywo), aby gotowe ciasto nie przylegało do ścian, posyp mąką, kaszą manną lub bułką tartą.
  2. Obierz jabłka i nasiona. Tniemy je arbitralnie - plastry, ćwiartki lub grube słomki. Najważniejsze jest to, aby cięcie było jak najbardziej identyczne.
  3. Przygotowujemy ciasto - mikserem lub trzepaczką, ubij jajka cukrem, aż masa wzrośnie o około 2-3 razy. Jeśli przepis zawiera kwaśną śmietanę, wprowadzamy ją w małych porcjach, nadal ubijając. Gdy ciasto stanie się jednolicie bujne, stopniowo wprowadzaj mąkę. Konsystencja gotowego produktu powinna przypominać raczej gęstą śmietanę. Pod koniec procesu dodaj proszek do pieczenia. Warto zauważyć, że wiele gospodyń domowych przygotowuje ciasto bez niego, opierając się na nasyceniu masy bąbelkami tlenu z powodu dobrze ubitych jaj.
  4. Wlej trochę ciasta do przygotowanej formy, połóż na nim pokrojone jabłka. Wlej resztę i włóż ciasto do piekarnika na 40-50 minut.
  5. Po około 25 minutach warto sprawdzić stopień przygotowania wypieku za pomocą drewnianego szpikulca. Jeśli szpikulec jest suchy i czysty, ciasto jest gotowe. Wyjmij go z piekarnika i wezwij gości do stołu.

Do podstawowej receptury można dodać różne owoce sezonowe - śliwki, gruszki, brzoskwinie, morele itp. Możesz także eksperymentować z aromatami. Wanilina, esencja rumowa, skórka cytrusowa, różne pikantne zioła w rozsądnych ilościach wzbogacają smak ciasta i nadają mu osobowości. Miłego odkrycia!

Przepis na bujną Charlotte na kwaśnej śmietanie: przepis wideo

Tajemnice pysznego ciasta krok po kroku

Jeśli skorzystasz z tych wskazówek, pieczenie zawsze będzie udane. Niektóre gospodynie domowe uważają, że Charlotte jest „nastrojowym” ciastem: czasem ciasto prawie się nie podnosi lub źle wypieka. Być może dzieje się tak, ponieważ podczas pieczenia deserów nie bierze się pod uwagę następujących funkcji pieczenia.

  • Aby zrezygnować z proszku do pieczenia, ubij oddzielnie schłodzone białka i żółtka jaj cukrem. Dodaj białka do gotowego ciasta na ostatnim etapie, w małych porcjach.
  • Nigdy nie wkładaj ciasta do zimnego piekarnika. Rozpocznij podgrzewanie do 180 stopni na etapie przygotowania ciasta.
  • Naczynie do pieczenia powinno być idealnie grubościenne - aby ciasto było równomiernie upieczone i nie paliło się.
  • Dodaj proszek do pieczenia lub gaszoną sodę do ciasta na samym końcu partii.
  • Jeśli dodasz soczyste jagody do jabłek, wstępnie zwiń je w skrobię. Ich sok nie psuje ciasta nadmierną wilgocią, a jagody są równomiernie rozmieszczone w cieście.
  • Nigdy nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia Charlotte. Ciasto spadnie, a ciasto zostanie zepsute.

Europejski klasyk: z czego zrobiona jest Charlotte

Klasyczny przepis na Charlotte powstał w Europie Zachodniej. Według różnych źródeł miało to miejsce w Anglii lub we Francji. Przepisy łączą się w tym, że powstają na bazie śmietanki Charlotte, z ubitych jaj, cukru i mleka. Wersja angielska proponuje stosowanie jako podstawowego białego usztywnionego chleba, uprzednio nasączonego mieszanką mleka i jajek. Kromki chleba umieszcza się w przygotowanej formie, przykrywa przygotowanymi jabłkami, dodaje kolejną warstwę „ciasta” i wlewa resztę śmietany. Po upieczeniu pyszna Charlotte spada na stół z bitą śmietaną i posypana cukrem pudrem i cynamonem.

Francuski przepis wyróżnia się brakiem pieczenia ciasta. Kawałki gotowych herbatników lub ciastek Savoyardi umieszcza się w foremce, dodaje się jabłka (surowe lub pieczone), śmietanę wylewa się na mleczną podstawę mleka i schładza, aż stwardnieje.

Każdy przepis można urozmaicić smakami, świeżymi owocami, owocami kandyzowanymi.

Ciekawe fakty

  • Pierwsza Charlotte została zrobiona z czerstwego białego chleba.
  • Aby gotowa Charlotte nie była blada, dodaj do ciasta odrobinę rozpuszczonej ciemnej czekolady.
  • Jeśli dodasz cynamon, trochę mielonego imbiru do produkcji Charlotte, nada to deserowi nowy smak.
  • Aby pieczenie było przewiewne, musisz najpierw ubić jajka, następnie dodać cukier, a dopiero potem przesiać mąkę.

Charlotte na kefirze: przepis wideo

Nie ma znaczenia, który przepis wybierzesz dzisiaj. Ciasto z pewnością okaże się pyszne, bujne i przepyszne, jeśli ugotujesz je zgodnie z naszymi zaleceniami. Miłej herbatki!


Obejrzyj wideo: Najbardziej udany przepis na wieprzowinę! Szybko, łatwo i na pewno pysznie! (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Faejinn

    Dokładnie masz rację

  2. Erling

    Bravo, ta niezwykła fraza jest konieczne przy okazji

  3. Akizahn

    Nie w niniejszej sprawie.

  4. Kigarn

    Bravo, co za fraza ..., wspaniała myśl

  5. Derebourne

    Jakie słowa... super, świetny pomysł

  6. Jonathen

    Przepraszam, ale myślę, że popełniasz błąd. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie na PM.



Napisać wiadomość